在房主不知情的情况下变更土地性质，这是不合法的行为，房主有权采取法律措施维护自己的权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律背景与规定
土地性质变更的法定程序：
- 根据相关法律法规，土地性质的变更（如从农用地转为建设用地）必须经过严格的审批程序，包括规划、环保、土地等多个部门的审核，并最终获得政府相关部门的批准。
- 这一过程中，必须确保所有相关权利人（包括房主）的知情权和参与权，未经房主同意擅自变更土地性质是违法的。
房主的权益保护：
- 房主作为土地的使用权人或所有权人，对土地享有合法的权益，包括使用、收益和处分等权利。
- 未经房主同意擅自变更土地性质，侵犯了房主的合法权益，房主有权要求恢复原状、赔偿损失或采取其他法律措施维护自己的权益。
二、可能的情况与应对措施
发现土地性质被变更后的初步行动：
- 核实情况：房主应首先核实土地性质是否确实被变更，可以通过查询土地登记信息、规划图纸或向相关部门咨询等方式进行确认。
- 收集证据：如果确认土地性质被变更，房主应尽快收集相关证据，包括土地使用证、规划图纸、变更前后的照片或视频等，以证明自己的权益受到侵害。
与相关部门沟通：
- 房主可以与变更土地性质的审批部门或执行部门进行沟通，了解变更的具体原因和过程，并表达自己的异议和诉求。
- 如果沟通无果或相关部门存在违法行为，房主可以向其上级部门或监察部门投诉举报。
寻求法律救济：
- 行政复议：如果房主认为相关部门的行政行为侵犯了自己的合法权益，可以在知道该行政行为之日起六十日内向作出该行政行为的机关的上一级机关或同级人民政府申请行政复议。
- 行政诉讼：如果房主对行政复议结果不满意或行政复议机关未在规定期限内作出复议决定，房主可以在收到复议决定书之日起十五日内或复议期满之日起十五日内向人民法院提起行政诉讼。
- 民事诉讼：如果土地性质变更导致房主遭受经济损失，房主还可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权方赔偿损失。
三、法律后果与风险提示
违法变更土地性质的法律后果：
- 违法变更土地性质可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令恢复原状等。
- 如果变更土地性质的行为构成犯罪，相关责任人还可能面临刑事处罚。
房主维权的风险提示：
- 房主在维权过程中应注意保留好相关证据，避免证据丢失或损毁。
- 房主应了解并遵守相关法律法规和程序规定，避免因程序不当而影响维权效果。
- 如果房主对法律程序不熟悉或担心维权风险，可以寻求专业律师的帮助和指导。
总结来说，在房主不知情的情况下变更土地性质是违法的行为，房主有权采取法律措施维护自己的权益。如果房主发现土地性质被变更，应尽快核实情况、收集证据，并与相关部门沟通或寻求法律救济。在维权过程中，房主应注意保留好相关证据并遵守相关法律法规和程序规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。