定金收据写错付款人，是否可以退回，这主要取决于双方协商的结果以及是否存在法定或约定的退款情形。以下从不同角度为你详细分析：
一、双方协商一致退款
协商退款的可能性：如果定金收据上的付款人信息写错，但双方（即收据的开具方和实际付款方）能够就退款事宜达成一致意见，那么退款是可行的。这种情况下，双方可以签订一份退款协议，明确退款金额、退款方式、退款时间等关键条款，以确保退款过程的顺利进行。
协商退款的流程：协商退款通常涉及以下几个步骤：首先，双方确认收据上的付款人信息确实存在错误；其次，双方就退款事宜进行协商，并达成一致意见；最后，双方签订退款协议，并按照协议约定履行退款义务。
二、存在法定或约定的退款情形
法定退款情形：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果收据的开具方存在违约行为（如未能按照约定提供商品或服务），或者因不可抗力等因素导致合同无法履行，那么实际付款方有权要求退款。在这种情况下，即使定金收据上的付款人信息写错，也不影响实际付款方依法主张退款权利。
约定退款情形：如果双方在合同中明确约定了退款条款（如因付款人信息错误导致合同无法履行时，开具方应退还定金），那么当这一条件成就时，实际付款方也有权要求退款。这种情况下，退款的具体流程和条件应遵循合同中的约定。
三、无法协商且无法定或约定退款情形时的处理
法律途径：如果双方无法就退款事宜达成一致意见，且不存在法定或约定的退款情形，那么实际付款方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这通常涉及向法院提起诉讼或申请仲裁等程序。然而，需要注意的是，在这种情况下，实际付款方需要承担举证责任，证明收据上的付款人信息确实存在错误，并且这一错误导致了其合法权益的受损。
风险与成本：通过法律途径解决纠纷可能涉及较高的时间成本和金钱成本。因此，在实际操作中，建议双方尽量通过协商来解决问题，以避免不必要的法律纠纷。
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