收据上写着“定金不退”，在符合法定条件的情况下，定金是有可能要回来的，但具体能否要回需分情况讨论：
一、定金的基本性质与法律规定
定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质，给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。这被称为“定金罚则”。
二、收据上“定金不退”的效力
若收据上的“定金不退”条款是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该条款是有效的。这意味着，如果给付定金的一方（即您）违约，收受定金的一方有权依据该条款不退还定金。
然而，如果收受定金的一方违约，您作为给付定金的一方，不仅有权要求退还定金，还有权要求对方双倍返还定金。这是基于定金罚则的规定，旨在保护守约方的利益。
三、可能要求退还定金的情况
收受定金的一方违约：如果对方未按照合同约定履行义务，构成违约，您有权要求对方退还定金，并可能要求双倍返还。
合同无效或被撤销：如果合同因存在欺诈、胁迫、重大误解等情形而被认定无效或被撤销，您也有权要求对方退还定金。
不可抗力导致合同无法履行：如果因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致合同无法履行，且双方均无过错，您可能有权要求对方退还定金，但具体需根据合同约定和法律规定来判断。
四、建议与注意事项
审查合同与收据：首先，仔细审查您与对方签订的合同以及收据上的条款，明确双方的权利义务以及定金的性质和退还条件。
收集证据：如果对方存在违约行为或合同存在无效、被撤销的情形，及时收集相关证据，如合同、收据、沟通记录等，以支持您的主张。
协商与诉讼：在尝试与对方协商无果的情况下，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
注意诉讼时效：根据法律规定，民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发现对方违约或合同存在问题后，应及时行使权利，避免超过诉讼时效期间。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上述分析仅供参考。如果您在定金退还问题上遇到纠纷，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更详细的法律建议。