中标后未签合同先开工是违法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与规定
《中华人民共和国招标投标法》第四十六条：明确规定招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一条款强调了签订书面合同的必要性和时间要求，是判断中标后未签合同先开工是否违法的直接法律依据。
《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十四条：进一步规定，中标人若无正当理由不与招标人订立合同，或在签订合同时提出附加条件，或不按招标文件要求提交履约保证金，将面临取消中标资格、投标保证金不予退还的处罚。对于依法必须进行招标的项目，有关行政监督部门还将责令改正，并可能处以中标项目金额10‰以下的罚款。这一条款从行政处罚的角度，对中标后未签合同先开工的行为进行了规制。
二、实际操作的风险与必要性
法律风险：未签订书面合同即开始施工，双方的权利和义务无法明确界定。一旦在工程进行过程中出现争议（如工程质量标准、付款方式、工期等），将缺乏明确的合同依据来解决纠纷，给双方带来极大的法律风险。这种风险不仅可能导致经济损失，还可能影响企业的声誉和长期发展。
破坏招投标严肃性：中标后未签合同先开工的行为违反了法定的招投标程序要求，破坏了招投标活动的严肃性和规范性。这种行为可能引发其他投标人的不满和质疑，甚至导致行政主管部门对责任方作出责令改正等行政处罚。
合同的重要性：合同是双方权利义务的明确依据，也是保障工程顺利进行的重要法律文件。在开工前签订书面合同，可以确保双方对工程内容、质量标准、付款方式、工期等关键条款达成一致，从而避免后续纠纷的发生。因此，签订书面合同是确保工程合法合规、避免后续纠纷的必要且重要步骤。
三、特殊情况的考量
尽管一般情况下中标后未签合同先开工是违法的，但在某些特殊情况下（如涉及国家安全、国家秘密或抢险救灾等紧急情况），可能存在先施工后补签合同的情况。然而，这种情况必须严格遵守相关法律法规的规定，并确保在后续过程中及时补签合同以完善法律手续。即使在这种情况下，先施工后补签合同也仅是一种权宜之计，并不能改变中标后未签合同先开工的违法性本质。
四、建议与总结
综上所述，中标后未签合同先开工是违法的行为，不仅违反了法律法规，也给双方带来了极大的法律风险。因此，我建议招标人和中标人在中标通知书发出后三十日内，严格按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，并在合同明确双方权利义务后再开始施工。这样做既能保障双方的合法权益，也能维护招投标活动的严肃性和规范性。
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