地下停车库部分出租用于停车之外的经营是否合法，需视具体情况而定，主要取决于该地下停车库的规划用途、产权归属以及是否经过相关部门的审批。以下从不同角度进行分析：
一、规划用途与产权归属
规划用途：
- 如果地下停车库在规划时明确为停车用途，那么将其部分或全部用于其他经营性活动，如开设商铺、仓库等，可能违反了规划用途，属于违规行为。
- 规划用途的变更通常需要经过相关部门的审批，未经审批擅自改变用途可能面临行政处罚。
产权归属：
- 如果地下停车库的产权归开发商或业主共有，那么在使用前需征得相关产权人的同意，并可能需按照共有部分的管理规约或业主大会的决议来执行。
- 若产权归特定业主所有，该业主在行使权利时也不得损害其他业主的合法权益，且同样需遵守规划用途和相关法律法规。
二、审批与许可
- 审批流程：若要将地下停车库用于停车之外的经营，通常需要向当地规划、消防、环保等部门提出申请，并经过审批获得相关许可。
- 许可内容：审批过程中，相关部门会评估该经营活动的安全性、环保性以及对周边环境的影响等因素，并据此决定是否发放许可。
三、法律后果
- 违规处罚：未经审批擅自改变地下停车库用途的，可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 民事责任：若因擅自改变用途导致他人损害的，还可能需承担民事赔偿责任。
- 合同纠纷：如果地下停车库的使用涉及租赁合同或物业管理合同等，擅自改变用途还可能构成违约行为，需承担相应的合同责任。
四、建议与措施
- 咨询相关部门：在考虑将地下停车库用于停车之外的经营前，建议先咨询当地规划、消防、环保等部门，了解相关法律法规和审批流程。
- 征得产权人同意：若产权归多人共有，需征得相关产权人的同意，并可能需按照共有部分的管理规约或业主大会的决议来执行。
- 完善合同条款：在租赁合同或物业管理合同中明确地下停车库的用途和限制条件，以避免后续纠纷。
总结来说，地下停车库部分出租用于停车之外的经营是否合法，需综合考虑规划用途、产权归属、审批许可以及法律后果等因素。在做出决策前，建议咨询相关部门并征得产权人同意，以确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。