工作干得不好、没有签合同且不发工资，这种情况是违法的。下面我详细为您解释：

1. 关于未签订劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，但劳动者已实际提供劳动，那么双方之间仍然存在劳动关系。
   • 未签订劳动合同并不能成为用人单位不发工资的理由。即使工作干得不好，用人单位也应当按照约定或法律规定支付劳动者相应的工资。

2. 关于不发工资：

   • 工资是劳动者提供劳动的报酬，是劳动者应得的合法权益。用人单位不得以任何理由（包括工作干得不好）随意克扣或拖欠劳动者的工资。
   • 如果用人单位未按时支付工资，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以要求用人单位支付赔偿金。

3. 法律建议：

   • 如果您遇到了未签订劳动合同且不发工资的情况，建议您首先与用人单位进行协商，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行查处，并要求用人单位支付拖欠的工资及赔偿金。
   • 必要时，您还可以提起劳动仲裁或诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，工作干得不好、没有签合同且不发工资是违法的。您有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。