劳动合同中未明确写明工资结构，其合法性需根据具体情况判断，但原则上劳动合同应包含劳动报酬条款，否则可能违法。以下从多个角度为你详细分析：
法律规定与必备条款
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条的规定，劳动合同应当具备包括劳动报酬在内的多项必备条款。劳动报酬作为劳动者提供劳动后应获得的经济补偿，是劳动合同的核心内容之一，直接关系到劳动者的切身经济利益。因此，原则上，劳动合同中应明确约定工资结构，包括基本工资、绩效工资、奖金等构成项及计算方式，以确保劳动者的付出得到相应的回报。
特殊情况分析
试用期特殊情况：
- 在试用期内，由于劳动关系尚处于不稳定状态，且双方可能在进一步了解彼此的过程中调整工资待遇，因此，法律并未强制要求试用期合同必须明确写明工资结构。但转正后，劳动合同中必须明确劳动报酬，否则将构成违法。
实际履行与合同约定：
- 如果劳动合同中其他条款均完备，且在实际履行过程中，用人单位与劳动者已就工资待遇达成了默契，并按约定实际支付了工资，即使合同文本上未明确写明工资结构，也不一定构成违法。这种情况下，双方的实际行为已经构成了对劳动报酬的默认约定。但这种默认约定存在较大的法律风险，一旦发生争议，劳动者可能因缺乏明确的书面依据而难以维权。
未明确工资结构的不利影响
对劳动者的影响：
- 薪酬不明容易导致权益受损，如用人单位随意降低工资、拖欠工资或在计算加班工资、奖金等方面出现争议时，劳动者因缺乏明确的书面依据而难以维权。
- 明确的工资收入是劳动者进行职业规划和生活安排的重要依据。缺乏这一信息，劳动者可能无法准确预估自己的经济收入，从而影响职业发展和生活消费规划。
对用人单位的影响：
- 不写工资结构违反了《劳动合同法》的规定，可能面临法律处罚，增加法律风险。
- 模糊的薪酬约定容易引发劳动纠纷，影响企业的正常生产经营秩序，损害企业声誉和形象，带来不必要的经济损失。
应对措施与建议
针对劳动合同中未写明工资结构的情况，劳动者和用人单位可以采取以下措施：
劳动者：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求其明确并补充约定工资结构条款。这是解决此类问题的便捷且理想方式。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并会责令用人单位改正，以保障劳动者的合法权益。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足劳动者的合理诉求，劳动者可以收集相关证据（如工资发放记录、工作记录等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过仲裁程序，劳动者可以要求用人单位明确工资结构并支付相应工资差额等。
用人单位：
- 完善合同条款：在签订劳动合同时，务必明确写明工资结构、支付方式、支付时间等关键信息，以避免未来可能出现的纠纷和争议。
- 制定合法有效的薪酬制度：确保公司存在合法有效的薪酬制度文件，并向员工公示，以便员工了解自己的工资构成和计算方式。
- 保留相关证据：在实际履行过程中，保留好工资发放记录、绩效考核记录等证据材料，以备不时之需。
总结：劳动合同中明确约定工资结构是法律的要求，也是保障双方权益的重要基础。劳动者在签订劳动合同时应仔细审查合同条款，确保工资结构等关键信息得到明确约定。如遇问题，应积极采取措施维护自身权益。用人单位也应遵守法律规定，完善合同条款和薪酬制度，以减少法律风险和维护企业声誉。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。