结论概述：结合新闻背景中公布的食用植物油掺假掺杂案例，消费者在权益受损时，可通过保留证据、协商、投诉举报、提起诉讼等途径维权。以下结合具体案例，从法律定性、维权途径、法律后果及预防措施等维度进行详细分析。
一、法律定性：掺假掺杂行为构成违法，严重者涉嫌犯罪
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营掺假掺杂、掺杂使假、以假充真、以次充好的食品。新闻背景中的三起案例均涉及此类违法行为：
云南省曲靖市沾益区案例：企业使用菜籽油中添加大豆油的混合油冒充菜籽油，并使用回收原料生产食品，同时存在标签虚假标注和商标侵权行为。这些行为不仅违反了《食品安全法》，还触犯了《商标法》和《反不正当竞争法》。
广西壮族自治区南宁市案例：企业在食用植物调和油中添加含苏丹红Ⅰ的“芝麻油调色剂SK-1708”。苏丹红Ⅰ是一种有毒有害的非食品原料，根据《刑法》第一百四十四条，此行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。
陕西省西安市案例：企业在生产的单一品种油品中掺入棉籽油，并存在标签标示的配料内容与实际不符等虚假标注行为。这同样违反了《食品安全法》的相关规定，且因违法所得数额巨大，已涉嫌犯罪并移送公安机关立案侦查。
二、消费者维权途径：多管齐下，保障权益
当消费者因食用掺假掺杂的食用植物油而权益受损时，可采取以下维权途径：
保留证据：首先，消费者应保留好购买食用植物油的发票、小票、包装等证据，以便后续维权时使用。
协商解决：消费者可尝试与商家协商解决，要求退货、换货或赔偿损失。在协商过程中，消费者应明确表达自己的诉求，并保留好协商记录。
投诉举报：若协商无果，消费者可向当地市场监管部门或消费者协会投诉举报。市场监管部门将依法对违法行为进行调查处理，并可能给予消费者相应的赔偿或补偿。
提起诉讼：若消费者因食用掺假掺杂的食用植物油而遭受严重损害，且无法通过协商或投诉举报解决纠纷时，可向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需提供充分的证据证明自己的损失与商家的违法行为之间存在因果关系。
三、法律后果：严厉打击，维护市场秩序
对于掺假掺杂等违法行为，法律将给予严厉的打击：
行政处罚：根据《食品安全法》的相关规定，市场监管部门可对违法行为人给予没收违法所得、罚款、吊销食品生产许可证等行政处罚。如新闻背景中的云南省曲靖市沾益区案例和陕西省西安市案例，涉事企业均被吊销了食品生产许可证，并受到了高额罚款。
刑事责任：若违法行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪等，将依法追究刑事责任。如新闻背景中的广西壮族自治区南宁市案例，涉事企业已被公安机关以“生产、销售有毒、有害食品罪”立案侦查。
从业禁入：对于严重违法的责任人，市场监管部门还可实施从业禁入措施。如新闻背景中的两起案例，相关责任人均被实施了5年从业禁入。
四、预防措施：加强监管，提高消费者意识
为预防类似事件的发生，可从以下方面入手：
加强监管：市场监管部门应加强对食用植物油等食品生产企业的监管力度，定期开展抽检和排查整治行动，及时发现并查处违法行为。
提高消费者意识：通过宣传教育等方式提高消费者对食品安全的认识和辨别能力，引导消费者选择正规渠道购买食品，并关注食品的标签和成分信息。
完善法律法规：进一步完善相关法律法规和标准体系，明确食品生产、销售等环节的责任和义务，为打击掺假掺杂等违法行为提供有力的法律保障。
总结与启示：食用植物油掺假掺杂行为严重损害了消费者的权益和市场秩序。消费者在遇到此类问题时，应积极采取维权措施，保护自己的合法权益。同时，市场监管部门也应加强监管力度，严厉打击违法行为，维护市场的公平竞争和消费者的健康安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。