合同到期后，公司未经员工同意单方面调岗调薪是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
协商一致原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者变更劳动合同内容（包括岗位和薪酬）必须协商一致，并采用书面形式。这意味着，未经员工同意，公司不得擅自调岗调薪。
劳动报酬的重要性：劳动报酬是劳动合同的核心条款之一，公司随意降低员工薪资，侵犯了员工获取合法劳动报酬的权益。
二、合法调岗调薪的条件
有约定且满足条件：若劳动合同中已明确岗位和薪酬调整的条件，并且这些条件得到满足，公司可以进行合理调整。但即便如此，也必须遵循约定的程序，并确保调整的合理性。
协商一致并书面化：在劳动合同无相关约定的情况下，公司欲进行调岗调薪，必须与劳动者达成一致意见，并以书面形式确认。这是变更劳动合同内容的法定要求，也是保障劳动者权益的重要措施。
三、特殊情况下的合法性探讨
尽管一般情况下未经同意的调岗调薪是不合法的，但在某些特殊情况下，调岗调薪可能具有合理性：
员工不能胜任工作：如果公司有充分证据证明员工无法完成原岗位职责，如多次绩效考核不达标，可以在与员工沟通并说明情况后进行合理调岗，并根据新岗位调整薪资。但此过程需确保调岗降薪的合理性和必要性，并履行告知和协商程序。
客观情况发生重大变化：如遇不可抗力或企业经营状况严重恶化等，导致原劳动合同无法继续履行，公司在与员工充分协商后，可进行调岗降薪。但公司必须证明客观情况的真实性及调整的合理性和紧迫性。
四、公司单方面调岗调薪的后果
劳动者有权拒绝：员工有权拒绝未经同意的调岗调薪，并应保持在原岗位工作，同时保留好相关证据，如工资条、岗位变动通知等。
可能构成违法解除：若公司因员工拒绝而解除劳动合同，可能构成违法解除，员工有权要求公司支付赔偿金，赔偿标准通常为经济补偿金的两倍。
支付经济补偿金：在劳动合同终止后，若公司擅自调岗降薪，员工有权要求公司支付相应的经济补偿金。
五、建议与措施
保留证据：员工在接到调岗调薪通知后，应妥善保存所有相关证据，以便在后续维权过程中提供有力支持。
及时维权：员工应在接到通知后及时采取行动，如与公司沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
综上所述，合同到期后，公司单方面调岗调薪是不合法的。员工在面对此类情况时，应了解自己的法律权益，并采取适当措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。