总包拖欠农民工工钱三年，且打电话不接、发信息不回，这种行为是违法的。以下从多个角度为您详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。此外，《保障农民工工资支付条例》也明确规定了农民工工资支付的相关要求，强调用人单位应当按时足额支付农民工工资，不得拖欠。

违法行为的认定

1. 拖欠工资的时间长度：总包拖欠工资已经长达三年，这明显超出了正常的支付周期，构成了拖欠工资的违法行为。
2. 拖欠工资的故意性：总包通过不接电话、不回信息等方式逃避支付工资的责任，显示出其故意拖欠工资的意图。

可能的法律后果

1. 行政处罚：根据相关法律法规，劳动行政部门有权对拖欠工资的用人单位进行行政处罚，包括责令限期支付劳动报酬、加付赔偿金等。
2. 民事诉讼：农民工有权向法院提起民事诉讼，要求总包支付拖欠的工资及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，农民工需要提供相关证据证明总包拖欠工资的事实，如工资条、工作记录、通讯记录等。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果总包的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

建议与行动

1. 收集证据：农民工应尽快收集与总包之间的劳动合同、工资条、工作记录、通讯记录等证据，以证明总包拖欠工资的事实。
2. 协商与调解：在收集到足够证据后，农民工可以尝试与总包进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。
3. 法律途径：如果协商和调解均无法解决问题，农民工可以向当地的劳动行政部门投诉，或者向法院提起民事诉讼。在必要时，还可以寻求法律援助或聘请律师代理诉讼。

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