在欠了3万块钱被起诉且处于执行状态的情况下，营业执照是可以变更法人的，但这一行为可能面临一定的法律风险和限制。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律层面分析
变更法人的法律基础：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，公司法人的变更通常属于公司内部治理范畴，只要符合公司章程和法律规定，履行相应的变更登记手续，即可完成法人变更。
执行状态下的特殊限制：
- 在执行状态下，虽然法律并未直接禁止公司变更法人，但如果变更法人的行为被认定为是为了逃避债务或规避执行，那么这种行为可能面临法律上的挑战。
- 法院在执行过程中，有权对被执行人的财产和行为进行监督和限制。如果法院认为变更法人行为影响了执行效果，可能会采取相应的法律措施，如撤销变更登记、对原法人或新法人采取强制执行措施等。
二、实际操作层面分析
变更流程：
- 变更法人通常需要经过公司股东会或董事会的决议，修改公司章程，并到工商行政管理部门办理变更登记手续。
- 在执行状态下，这些流程可能受到法院的监督和限制，需要确保变更行为不会损害债权人的利益。
风险评估：
- 逃避债务风险：如果变更法人的目的是为了逃避债务，那么这种行为可能构成欺诈或恶意串通，面临法律上的不利后果。
- 执行障碍风险：即使变更法人成功，如果法院认为原法人（即你）仍然对债务承担责任，那么法院可能会继续对你采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等。
- 信誉损失风险：变更法人行为如果被视为不诚信或逃避责任，可能对你的个人信誉和商业信誉造成负面影响。
三、建议与措施
诚信面对债务：
- 建议你诚信面对债务问题，积极与债权人协商解决方案，如分期还款、延期还款等。
- 如果确实无法一次性偿还债务，可以考虑通过法律途径进行债务重组或破产清算等。
谨慎变更法人：
- 在执行状态下，变更法人需要谨慎考虑。如果确实需要变更法人，建议事先咨询专业律师或法律机构，了解相关法律风险和限制。
- 确保变更行为合法合规，不会损害债权人的利益或影响执行效果。
配合法院执行：
- 在执行过程中，积极配合法院的工作，如实提供财产信息、履行执行义务等。
- 如果对执行行为有异议或认为执行行为违法，可以通过法律途径提出异议或申请复议等。
总结来说，虽然欠了3万块钱被起诉且处于执行状态下可以变更营业执照的法人，但这一行为可能面临法律风险和限制。建议你诚信面对债务问题，谨慎考虑变更法人行为，并积极配合法院的执行工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。