针对您提出的“公司提成不发怎么处理”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将结合相关法律法规和实际案例，为您提供详细且具有深度的解答。

首先，要明确的是，劳动合同中约定的绩效提成是工资的组成部分。根据《国家统计局关于工资总额组成的规定》，工资总额包括计件工资，而计件工资中明确包括了按营业额提成或利润提成办法支付给个人的工资。因此，如果公司未按合同约定支付绩效提成，劳动者完全有权要求公司支付。

接下来，针对公司不发提成的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留与提成相关的所有书面文件，如劳动合同、提成协议、销售合同、业绩记录等。
   • 收集与公司关于提成的沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等，这些都能作为证明公司存在恶意克扣提成行为的证据。

2. 了解绩效考核标准：

   • 仔细研究公司的绩效考核标准，确保自己了解并认同这些标准。
   • 如果认为这些标准不合理或不公正，可以将其作为后续维权的一部分，并尝试收集证据证明公司存在故意打低分或恶意克扣的情况。

3. 与公司协商：

   • 在掌握足够证据后，尝试与公司进行协商，明确提出自己的诉求和证据，要求公司按照合同约定支付提成。
   • 在协商过程中，保持冷静和理智，尽量以平和的方式解决问题。

4. 寻求调解或仲裁：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动调解组织申请调解，或者向劳动仲裁委员会提起仲裁申请。
   • 在调解或仲裁阶段，提供充分的证据来支持自己的诉求，并要求公司明确说明不支付提成的具体原因，并提供合理的解释和证据。

5. 法律诉讼：

   • 如果调解或仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
   • 在诉讼过程中，需要准备充分的证据材料，并遵循法律程序进行诉讼。

实际案例参考： 以王女士的案例为例，她在某公司从事销售工作期间，签订了若干份销售合同，并请求公司按照约定支付绩效提成。公司支付部分提成后，以部分款项未回款、应降低提成比例为由拒绝支付剩余提成。王女士遂向劳动仲裁委员会提起仲裁，并因不服仲裁结果向法院提起诉讼。最终，法庭根据劳动合同约定的计算方式确认了应支付的提成总额，并制定了分期付款方案，有力地保护了劳动者的权益。

综上所述，面对公司不发提成的情况，您应首先收集证据、了解绩效考核标准，然后与公司协商、寻求调解或仲裁，最后必要时可以提起法律诉讼。希望这些建议能对您有所帮助，并祝您能够顺利拿回自己应得的提成工资。