餐饮店取名“研究所”是否合法，需结合具体情况判断，但通常情况下，若不违反相关法律法规及公序良俗，且未侵犯他人权益，则取名是合法的。以下从多个角度进行分析：
一、法律法规层面
名称登记管理规定：
- 根据《企业名称登记管理规定》等相关法律法规，企业名称应当符合国家有关规定，并不得使用法律、行政法规规定禁止使用和经营的项目名称。同时，企业名称应当由行政区划、字号、行业、组织形式依次组成，其中字号应当由两个以上的汉字组成，且不得使用国家机关、社会团体等的名称作为字号（有特殊规定的除外）。
- “研究所”一词，通常与科研机构、学术团体等关联，但并未被法律法规明确禁止作为企业名称的组成部分。因此，在符合其他登记条件的情况下，餐饮店取名“研究所”并不直接违反法律法规。
商标法规定：
- 如果“研究所”已被他人注册为商标，且该商标在餐饮服务类别上享有专用权，那么餐饮店在未经商标权人许可的情况下，使用“研究所”作为名称或标识，可能构成商标侵权。
- 因此，在取名前，建议进行商标查询，确保所选名称未被他人注册为商标，或已获得商标权人的许可。
二、公序良俗层面
- 餐饮店取名“研究所”虽然不直接违反法律法规，但需考虑是否符合公序良俗。如果名称容易引发误解，如让消费者误以为该餐饮店具有科研背景或提供特殊服务，而实际上并不具备，则可能构成虚假宣传或误导消费者。
- 因此，在取名时，应确保名称真实、准确，不误导消费者，且符合社会道德和公共利益。
三、实际操作建议
名称查询与审核：
- 在决定取名“研究所”前，建议先进行企业名称查询，确保所选名称未被他人注册使用，且符合当地工商行政管理部门的名称登记要求。
- 同时，进行商标查询，确保所选名称未被他人注册为商标，或已获得商标权人的许可。
名称使用与宣传：
- 在使用名称时，应确保名称的真实性和准确性，不误导消费者。
- 在宣传和推广过程中，应避免使用可能引发误解的表述或图片，确保宣传内容真实、合法、合规。
法律风险防范：
- 如果担心名称可能引发法律纠纷或争议，建议在取名前咨询专业律师或法律机构，进行法律风险评估和防范。
总结来说，餐饮店取名“研究所”在法律法规层面通常并不直接违法，但需确保名称的真实性、准确性，不误导消费者，且未侵犯他人权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。