老板给孕妇员工签定兼职合同是否合法，需分情况讨论：

1. 若孕妇员工原本为全日制员工，且未与用人单位协商一致变更合同形式：

   • 不合法。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，但变更劳动合同应当采用书面形式。若孕妇员工原本为全日制员工，且未与用人单位就变更合同形式（从全日制变更为兼职）达成一致意见，用人单位单方面要求签订兼职合同，则违反了法律规定。此外，孕妇员工在孕期、产期、哺乳期内，用人单位不得随意解除劳动合同或变更劳动合同内容，除非劳动者存在严重违反用人单位规章制度等法定情形。

2. 若孕妇员工与用人单位协商一致，同意从全日制变更为兼职：

   • 合法。在双方协商一致的情况下，孕妇员工可以与用人单位签订兼职合同。但需注意，兼职合同应明确双方的权利义务，包括工作时间、工作地点、工作内容、薪酬待遇等，以确保孕妇员工的合法权益得到保障。同时，用人单位应确保孕妇员工的工作环境安全，避免对孕妇及胎儿造成不良影响。

3. 若孕妇员工原本即为兼职员工，且合同到期或双方协商一致续签：

   • 合法。若孕妇员工原本即为兼职员工，且合同到期或双方协商一致续签兼职合同，则此行为合法。但同样需确保合同内容明确双方权利义务，并关注孕妇员工的特殊保护需求。

法律建议：

• 对于孕妇员工而言，若用人单位提出签订兼职合同的要求，应首先与用人单位进行协商，明确双方的权利义务，并确保合同内容符合法律法规的规定。若对合同内容存在疑问或担忧，可寻求专业律师的帮助。
• 对于用人单位而言，在与孕妇员工签订兼职合同时，应充分尊重孕妇员工的意愿和权益，确保合同内容合法合规，并关注孕妇员工的特殊保护需求。同时，用人单位应建立健全的规章制度，明确兼职员工的管理和待遇标准，以避免因合同问题引发的劳动纠纷。

可能法律后果：

• 若用人单位未经孕妇员工同意单方面变更合同形式或解除劳动合同，可能面临劳动争议仲裁或诉讼的风险，并需承担相应的法律责任，如支付经济补偿金、赔偿金等。
• 若兼职合同内容存在违法违规情形或侵犯孕妇员工权益的条款，该条款可能被认定为无效，用人单位可能需承担因此产生的法律责任。

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