在合同纠纷中，若甲方已签字而乙方未签字，合同一般不能直接撤销，但具体能否撤销需视情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同成立与生效的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同成立一般需要双方当事人意思表示一致，即通常所说的“要约”与“承诺”过程。在书面合同中，这通常体现为双方当事人在合同文本上签字或盖章。若甲方已签字而乙方未签字，从形式上看，合同尚未满足双方签字这一成立要件，因此合同在形式上可能尚未成立。然而，这并不意味着合同绝对不能生效或不能被撤销，因为合同的成立与生效还可能受到其他因素的影响。
二、合同可能成立并生效的情况
乙方实际履行合同主要义务：
- 如果乙方虽然未在合同上签字，但已经实际履行了合同的主要义务，且甲方接受了这种履行，那么根据《民法典》的相关规定，合同可能被视为已经成立并生效。在这种情况下，如果甲方想要撤销合同，将面临较大的法律障碍，因为合同已经实际履行，且双方已经形成了事实上的合同关系。
乙方以行为表示接受合同条款：
- 除了实际履行合同主要义务外，乙方还可能通过其他行为表示接受合同条款，如向甲方发送确认函、按照合同约定支付定金或预付款等。这些行为都可能被视为乙方对合同的认可，从而使合同成立并生效。
三、合同可撤销的法定情形
即使合同已经成立并生效，也存在一些法定情形下可以撤销合同的情况。根据《民法典》的规定，主要包括以下几种：
重大误解：
- 如果甲方在签订合同时对合同内容存在重大误解，且这种误解直接影响了其签订合同的决定，那么甲方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。但需要注意的是，这种误解必须是重大的，且对合同的主要条款或合同目的产生了实质性影响。
欺诈、胁迫或乘人之危：
- 如果乙方在签订合同过程中存在欺诈、胁迫或乘人之危的行为，导致甲方在违背真实意思的情况下签订了合同，那么甲方也有权请求撤销合同。但甲方需要提供充分的证据证明乙方的行为符合这些法定情形。
显失公平：
- 如果合同在订立时显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。但这种情况通常较为少见，且需要严格的证据支持。
四、建议与风险提示
对于甲方：
- 如果甲方希望撤销合同，应首先审查合同是否已经成立并生效。如果合同尚未成立或存在可撤销的法定情形，甲方可以及时向乙方提出撤销合同的请求，并保留好相关证据。如果乙方不同意撤销合同，甲方可以考虑通过法律途径解决争议。
对于乙方：
- 如果乙方尚未签字但希望合同成立并生效，应尽快与甲方沟通并签署合同。如果乙方已经实际履行了合同主要义务或以其他行为表示接受合同条款，应确保这些行为有充分的证据支持，以避免未来可能出现的法律纠纷。
风险提示：
- 无论是甲方还是乙方，在签订合同前都应仔细审查合同条款，确保合同内容符合双方的真实意思表示。如果存在任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或法律顾问的意见。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。