结论：签了建房协议后甲方没有付款，是否可以撤销协议，这取决于多种因素，包括协议的具体条款、双方的行为以及相关法律法规的规定。一般来说，不能直接单方面撤销协议，但可以通过法律途径寻求救济，如要求甲方履行付款义务、解除合同并要求赔偿等。

分析：

1. 协议条款的审查：

   • 首先，需要仔细审查建房协议中的条款，特别是关于付款方式、付款时间以及违约责任的部分。
   • 如果协议中明确规定了甲方未按时付款的违约责任，如支付违约金、解除合同等，那么乙方可以依据这些条款来主张自己的权益。

2. 甲方的违约行为：

   • 甲方未按照协议约定付款，构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 乙方可以要求甲方继续履行付款义务，如果甲方拒绝履行，乙方可以考虑通过法律途径解除合同，并要求甲方赔偿因此造成的损失。

3. 解除合同的条件：

   • 解除合同通常需要满足一定的条件，如对方根本违约、合同目的无法实现等。
   • 在甲方未付款的情况下，如果这一行为导致合同目的无法实现（如乙方无法继续施工），那么乙方有权解除合同，并要求甲方承担违约责任。

4. 法律救济途径：

   • 乙方可以先与甲方进行协商，尝试达成和解协议，要求甲方履行付款义务或解除合同并赔偿损失。
   • 如果协商无果，乙方可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决甲方履行付款义务或解除合同并赔偿损失。在诉讼过程中，乙方需要提供充分的证据来证明甲方的违约行为以及自己因此遭受的损失。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议乙方先收集并保存好所有与协议相关的证据，如协议文本、付款记录、沟通记录等。
• 乙方可以咨询专业律师（即我，姚前松律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、债权债务领域），以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据具体情况分析协议条款、评估违约行为的严重性，并帮助乙方制定合适的法律策略。
• 如果决定通过法律途径解决纠纷，乙方需要按照法律程序进行操作，如提起诉讼、参加庭审等。在这个过程中，律师的协助将至关重要。