项目负责人在除特殊情况外，原则上是可以变更的，但具体变更条件和程序需依据相关法律法规及合同约定来确定。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律法规角度

在建设工程领域，项目负责人的变更并非随意进行，而是需要遵循一定的法律法规规定。虽然直接的法律法规可能并未明确规定“项目负责人原则上不得变更”，但变更项目负责人通常需要满足一定的条件，并履行相应的程序。例如，可能需要经过建设单位、监理单位等相关方的同意，或者需要向相关部门进行备案等。这些规定旨在确保项目管理的连续性和稳定性，防止因项目负责人频繁变更而对项目造成不利影响。

二、合同约定角度

除了法律法规外，项目负责人的变更还可能受到合同约定的限制。在建设工程合同中，通常会明确约定项目负责人的姓名、职责、权限以及变更条件等。如果合同中明确规定了项目负责人在一定期限内不得变更，或者变更需要满足特定条件（如提前通知、经过审批等），那么双方就需要遵守这些约定。否则，擅自变更项目负责人可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。

三、特殊情况下的变更

虽然项目负责人在原则上可以变更，但在某些特殊情况下，变更可能受到更为严格的限制或者需要履行更为复杂的程序。例如，在项目关键阶段或者重要节点上，变更项目负责人可能会对项目进度、质量等产生重大影响，因此需要谨慎对待。此外，如果项目负责人因故无法继续履行职责（如离职、生病等），且无法找到合适的替代人选时，变更项目负责人可能成为必要之举。但即便如此，也需要按照相关规定和合同约定进行妥善处理。

四、变更程序与注意事项

如果确实需要变更项目负责人，建议按照以下程序进行：

1. 审查合同约定：首先审查建设工程合同中关于项目负责人变更的条款，了解变更的条件和程序。
2. 与相关方沟通：与建设单位、监理单位等相关方进行沟通，说明变更的原因和必要性，并征求他们的意见。
3. 履行审批程序：如果合同或法律法规规定变更需要经过审批或备案等程序，那么需要按照要求履行相应程序。
4. 签订变更协议：在变更得到批准后，与相关方签订变更协议，明确新的项目负责人的姓名、职责、权限等事项。
5. 通知相关人员：将变更情况通知项目团队成员、分包单位等相关人员，确保他们了解新的项目负责人情况。

建议：在建设工程领域，项目负责人的变更是一个需要谨慎对待的问题。如果确实需要变更，建议提前了解相关法律法规和合同约定，并按照规定的程序进行妥善处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。