针对您提出的“进厂没到合同期离职不发工资怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，无论合同是否到期，劳动者都有权获得应得的劳动报酬。如果用人单位在您离职后拒绝支付工资，这是违法的行为，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。

一、收集证据

在采取任何行动之前，收集证据是至关重要的。您需要收集能够证明您与工厂之间存在劳动关系以及您劳动成果的证据。这些证据可以包括：

• 工作证件：如工作证、工作牌等，能够直观显示您在工厂工作的证件。
• 考勤记录：证明您在工厂的工作时间和出勤情况。
• 工资支付凭证：如工资条、工资转账记录等，证明工厂曾经向您支付过工资。
• 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的陈述也可以作为证据之一。
• 工作文件、邮件、聊天记录：这些能够体现您在工厂的工作内容和沟通情况。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与工厂的人力资源部门或直属领导进行平和沟通。明确指出您已按规定办理辞职手续，并要求及时支付工资。在协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的表达。同时，保留好聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要准备详细的投诉书和相关证据材料。劳动监察部门会对情况进行调查核实，如果查证工厂确实存在违法行为，会责令其改正并支付拖欠的工资。根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位无故拖欠工资，劳动行政部门可责令其支付工资报酬、经济补偿，并可加处赔偿金。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能达到您的预期，或者工厂仍然拒不支付工资，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请书应包括双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容，并附上相关证据材料。仲裁委员会受理后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和庭审情况作出裁决。如果仲裁裁决您胜诉，而工厂在规定的时间内没有履行支付工资等义务，您可以向法院申请强制执行。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。人民法院会依据法律规定和事实情况进行审理，并作出最终判决。在整个法律程序中，您需要保持冷静和理性，依法行事，并提交充分的证据来证明自己的主张。

六、重要提醒

• 证据保存：在整个维权过程中，务必妥善保存所有相关证据和材料，以便在需要时提供证明。
• 法律咨询：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼的可能结果、风险及费用。
• 合法维权：在维权过程中应保持冷静，避免采取过激行为或违法手段。

综上所述，当您进厂没到合同期离职而工厂不发工资时，您有权依法通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径维护自己的合法权益。同时，也要注意保留证据、咨询专业律师并合法维权。希望这些建议能够对您有所帮助。