工厂单价太低，正式工是可以辞职的。不过，关于辞职的具体情况和法律后果，我们需要从多个角度来详细分析：
一、辞职的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。具体来说：
预告辞职：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。这是劳动者在无需特定理由的情况下，可以行使的辞职权利。
即时辞职：如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法行为，劳动者可以立即解除劳动合同，无需提前通知。虽然您提到的是“单价太低”，但如果这导致了您的实际劳动报酬低于合同约定或法定标准，且用人单位未予纠正，那么您可能享有即时辞职的权利。不过，这一点的适用需要具体分析单价低是否确实构成了未及时足额支付劳动报酬的情形。
二、辞职的具体操作
书面通知：无论您选择预告辞职还是即时辞职，都建议以书面形式通知用人单位，并保留好通知的证据，如邮件、短信、书面函件等。
办理离职手续：在辞职通知期满或即时辞职后，您应按照用人单位的要求办理离职手续，包括交接工作、归还公司财物等。
结算工资和福利：在离职时，您有权要求用人单位结算应得的工资、奖金、津贴等劳动报酬，以及享受应得的福利待遇。
三、可能的法律后果
经济补偿：如果您是因为用人单位的违法行为（如未及时足额支付劳动报酬）而辞职的，根据《劳动合同法》的规定，您有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。
无经济补偿的情况：如果您是因为个人原因（如找到更好的工作、家庭原因等）而预告辞职的，那么您通常无权要求用人单位支付经济补偿。
四、建议与注意事项
了解合同条款：在辞职前，建议您仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解辞职的具体规定和可能产生的法律后果。
保留证据：无论您选择哪种辞职方式，都建议保留好相关证据，如辞职通知、工资单、工作交接单等，以备不时之需。
咨询专业意见：如果您对辞职的具体操作或法律后果存在疑问，建议咨询专业律师或劳动法律顾问的意见，以确保您的权益得到妥善保护。
如果您在辞职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。