公司不可以随意更改员工的工作职责，任何工作职责的变更都必须遵循法律规定并与员工协商一致。以下是对这一问题的详细分析：
法律依据与合同义务
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作职责。这意味着，公司若要变更员工的工作职责，必须与员工进行协商，并达成一致意见，且应当采用书面形式进行确认。这一规定确保了变更的合法性和有效性，也保护了员工的合法权益。
公司合理变更工作职责的情形
尽管公司不能随意变更员工的工作职责，但在以下特定情形下，公司有权合理调整员工的工作职责：
法定情形：
- 当员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作时，公司可以另行安排工作，这可能涉及工作职责的变更。
- 当员工不能胜任工作时，公司有权调整其工作职责，以更好地发挥员工的潜力或避免对公司造成不必要的损失。
- 依据《劳动合同法》第四十条的其他相关规定，如劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经公司与员工协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，公司也可以考虑调整员工的工作职责。
基于公司经营需要：
- 在公司经营状况发生重大变化，如业务调整、部门合并等情况下，公司可能需要调整员工的工作职责以适应新的经营需求。但这种情况下，公司仍需与员工进行协商，并确保调整的合理性和必要性。
员工权益保护
如果公司未经员工同意擅自变更工作职责，将可能构成违约行为，员工有权采取以下措施维护自身权益：
- 与公司协商：首先尝试与公司进行沟通，要求按照原劳动合同履行，恢复原工作职责。
- 向劳动监察部门投诉：若协商不成，可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令公司改正。
- 申请劳动仲裁：还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认公司变更工作职责的行为无效，并要求公司继续履行原劳动合同。若因公司擅自变更工作职责给员工造成损失，员工有权要求公司赔偿相应损失。
实际操作建议
- 公司方面：在变更员工工作职责时，应确保与员工进行充分沟通，并就变更达成一致意见。同时，应采用书面形式进行确认，以避免后续纠纷。此外，公司还应考虑调整的合理性和员工的个人情况，确保员工能够适应新的工作职责。
- 员工方面：在面对公司擅自变更工作职责的情况时，应保持冷静并收集相关证据（如劳动合同、变更通知等）。然后，可以尝试与公司进行协商或向劳动监察部门投诉。若问题无法得到解决，还可以考虑申请劳动仲裁以维护自身权益。
综上所述，公司在变更员工工作职责时必须严格遵守法律法规和劳动合同的约定，确保变更的合法性和合理性，并充分保障员工的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。