签订劳动解除协议书后，是否还可以主张未签订劳动合同赔偿，主要取决于协议的具体内容、签订过程以及解除劳动合同的具体原因。以下是对这一问题的详细分析：

1. 协议内容明确且合法有效：

   • 如果解除劳动合同协议书中明确约定劳动者放弃主张未签订劳动合同赔偿等权利，且该协议的签订是双方真实意思表示，内容不违反法律法规的强制性规定，同时不存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形，那么劳动者通常不能再主张此类赔偿。因为协议一旦签订，即对双方产生法律约束力，劳动者需遵守协议中的约定。

2. 协议存在无效或可撤销情形：

   • 若签订协议过程中存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等情况，劳动者有权请求劳动争议仲裁机构或人民法院确认协议无效或撤销该协议。在此情况下，劳动者仍可主张未签订劳动合同的赔偿。例如，如果用人单位在签订协议时隐瞒了重要事实，导致劳动者在不知情的情况下签订了放弃赔偿的条款，那么该条款可能因欺诈而无效。

3. 用人单位存在违法行为且协议未明确放弃赔偿：

   • 即使签订了协议，但如果用人单位存在符合法律规定应当支付赔偿金的情形（如违法解除劳动合同、未依法签订书面劳动合同等），且协议中未明确表示劳动者放弃此类赔偿，劳动者依然可以依法主张赔偿。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定并不因双方签订了解除劳动合同协议书而失效。

具体建议：

• 详细了解协议内容：在签订解除劳动合同协议书前，劳动者应仔细阅读协议条款，特别是关于赔偿和放弃权利的条款，确保自己充分理解并同意协议内容。
• 保留相关证据：劳动者在解除劳动合同过程中应妥善保存与用人单位的沟通记录、工资单、社保缴纳记录等相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 及时咨询法律意见：如果劳动者对协议内容或解除劳动合同的合法性存在疑问，应及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，签订劳动解除协议书后是否还可以主张未签订劳动合同赔偿，需综合考虑多种因素。劳动者在签订协议前应充分了解自身权益，并在签订协议后如发现用人单位存在违法行为或协议存在瑕疵时，及时采取法律措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。