结论前置：没有实际施工的情况下，口头约定的工资是否算违约，需根据具体情况来判断，主要看双方是否形成了有效的合同关系以及是否存在违约行为。以下从不同角度进行分析：
合同关系的成立：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头约定的工资，如果双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该口头约定是有效的，双方之间形成了合同关系。
- 在这种情况下，如果一方未按照口头约定支付工资，就构成了违约行为，需要承担违约责任。
实际施工与合同履行的关系：
- 实际施工是合同履行的一部分，但并非合同成立的必要条件。也就是说，即使没有实际施工，只要双方已经就工资等条款达成了口头约定，并且该约定符合合同成立的要件，那么合同就已经成立。
- 如果因为某些原因（如雇主原因、不可抗力等）导致实际施工未能进行，但这并不影响合同本身的效力。此时，如果雇主未按照约定支付工资（例如预付工资、定金等），仍然可能构成违约。
违约行为的认定：
- 违约行为是指合同当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的行为。在没有实际施工的情况下，如果雇主未按照口头约定支付工资，或者劳动者未按照约定提供劳务（尽管未实际施工可能是出于雇主原因），都可能构成违约。
- 但需要注意的是，如果未实际施工是由于不可抗力或者雇主原因导致的，且双方对此有明确约定或者能够达成一致意见，那么可能不构成违约或者可以免除部分违约责任。
法律建议：
- 对于雇主和劳动者双方来说，为了避免纠纷和争议，最好在口头约定工资等条款时，尽量明确具体的内容和条件，并考虑签订书面合同以固定双方的权利和义务。
- 如果发生纠纷或者争议，双方可以首先尝试通过协商、调解等方式解决；如果无法解决，则可以依法向人民法院提起诉讼或者申请仲裁机构进行仲裁。
举例说明：假设雇主和劳动者口头约定了工资标准和施工时间，但由于天气原因导致实际施工未能进行。如果双方对此没有明确约定或者无法达成一致意见，那么雇主仍然需要按照约定支付劳动者相应的工资（如预付工资、定金等），否则可能构成违约。但如果双方约定了因不可抗力导致无法施工时工资的支付方式或者免除部分责任，那么就需要按照约定来执行。
进一步思考：在实际操作中，口头约定的工资往往因为缺乏书面证据而难以证明。因此，建议双方在达成口头约定时，尽量通过录音、录像、聊天记录等方式留下证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。同时，也可以考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的解答。