结论先行：在水电工程完工后未获得应付款项的情况下，擅自去关水电可能会承担民事侵权责任、行政责任，甚至在特定情况下可能涉及刑事责任。以下是对这些后果的详细分析：
民事侵权责任：
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。擅自关停水电可能构成对他人财产权或使用权的侵害。
- 后果分析：如果因关停水电导致对方遭受经济损失（如停业损失、设备损坏等），您可能需要承担赔偿责任。赔偿范围通常包括直接经济损失和合理的间接经济损失。
行政责任：
- 法律依据：根据《治安管理处罚法》的相关规定，扰乱公共秩序，妨害公共安全，侵犯人身权利、财产权利，妨害社会管理，具有社会危害性，依照《中华人民共和国刑法》的规定构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，由公安机关依照本法给予治安管理处罚。擅自关停水电可能被视为扰乱公共秩序或妨害公共安全的行为。
- 后果分析：如果公安机关认定您的行为构成治安违法，可能会对您进行警告、罚款或行政拘留等处罚。
刑事责任（特定情况下）：
- 法律依据：在极端情况下，如果您的行为导致严重后果（如造成人员伤亡、重大财产损失等），且符合刑法中相关犯罪的构成要件（如破坏电力设备罪、故意毁坏财物罪等），则可能构成犯罪。
- 后果分析：一旦构成犯罪，您将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。这将对您的个人声誉和未来生活产生严重影响。
建议与提醒：
- 合法途径解决纠纷：面对工程款未支付的问题，建议您首先通过合法途径解决纠纷，如与对方协商、申请调解、提起诉讼或仲裁等。这些途径能够更有效地维护您的合法权益，同时避免不必要的法律风险。
- 避免擅自行动：在纠纷解决过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取擅自关停水电等过激行为。这些行为不仅可能无法解决问题，反而可能使您陷入更复杂的法律困境。
- 咨询专业律师：如果您在处理此类纠纷时感到困惑或无助，建议及时咨询专业律师。作为专注于合同纠纷、公司事务领域的律师，我能够为您提供专业的法律建议和帮助。
总之，擅自去关水电并不是解决工程款未支付问题的明智之举。相反，它可能使您面临严重的法律后果。因此，我建议您通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。