针对您提出的“家装水电不给钱怎么办”的问题，这实际上是一个涉及合同履行和权益保护的问题，而非直接与电力服务或市场监管相关。不过，我可以根据一般性的法律和常识，为您提供一些建议来处理这种情况：

一、明确合同关系与证据收集

1. 合同审查：首先，回顾您与家装水电施工方之间的合同或协议，确认双方的权利和义务，特别是关于付款方式和时间节点的约定。

2. 证据收集：收集所有与施工相关的证据，包括但不限于合同、施工记录、验收报告、沟通记录（如短信、微信、邮件等）以及任何能证明施工质量和完成情况的图片或视频。

二、沟通协商

1. 尝试沟通：在采取法律手段之前，建议先与施工方进行友好沟通，了解对方未付款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

2. 书面催告：如果沟通无果，可以向施工方发送书面催告函，明确要求其在一定期限内支付款项，并保留好催告函的发送记录。

三、法律途径

1. 调解：如果双方仍然无法达成一致，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、行业协会或人民调解委员会等。

2. 仲裁或诉讼：如果调解无果，您可以根据合同中的仲裁条款或双方协商的结果，选择向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在此过程中，您需要提交所有收集到的证据来支持您的诉求。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与施工和付款相关的证据，以备不时之需。

2. 合法合规：在采取任何行动时，都要确保自己的行为合法合规，避免采取过激或违法的手段。

3. 专业咨询：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体和专业的建议。

虽然这个问题不直接涉及电力服务或市场监管，但处理此类合同纠纷的基本原则和方法是相通的。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。