手指被人掰伤，过两天出现软组织肿胀的情况，是可以向法院起诉的。以下是详细的分析和建议：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有身体权、健康权等权利，任何组织或者个人不得侵害他人的这些权利。如果手指被人掰伤，导致软组织肿胀，这明显是对你身体权的侵害，你有权依法请求侵权人承担民事责任。
二、诉讼准备
证据收集：
- 医疗证明：首先，你需要去医院进行医疗检查，获取手指软组织肿胀的诊断证明和治疗记录。这些医疗文件将作为你受伤的直接证据。
- 证人证言：如果当时有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续作为证人出庭作证。
- 其他证据：如监控录像、照片等，能够证明你手指被掰伤的事实和经过。
确定被告：
- 你需要明确是谁掰伤了你的手指，即确定侵权人的身份。如果侵权人是明确的个人，那么直接以其为被告；如果侵权人不明，你可能需要通过其他途径来查明。
撰写诉状：
- 根据你收集到的证据和事实，撰写一份详细的诉状，阐述你的诉讼请求、事实和理由。诉状需要符合法律格式和要求，确保内容真实、准确、完整。
三、诉讼流程
- 提交诉状：将撰写好的诉状提交到法院立案庭，并缴纳相应的诉讼费。
- 法院受理：法院在收到诉状后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会受理你的案件，并向你出具受理通知书。
- 开庭审理：在案件受理后，法院会安排开庭审理。你需要出庭参加庭审，向法官陈述你的诉讼请求和事实理由，并提供相关证据进行质证。
- 判决与执行：如果法院认定你的诉讼请求成立，会作出相应的判决，要求侵权人承担民事责任。判决生效后，你可以申请强制执行，确保你的权益得到实现。
四、注意事项
- 及时就医：受伤后务必及时就医，不仅是为了治疗伤痛，更是为了获取医疗证明作为证据。
- 保留证据：注意保留所有与案件相关的证据，包括医疗文件、证人证言、照片等。
- 诉讼时效：注意诉讼时效的问题，根据法律规定，身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期间为一年。因此，你需要在一年内向法院提起诉讼。
综上所述，手指被人掰伤导致软组织肿胀的情况是可以向法院起诉的。你需要收集相关证据，确定被告身份，撰写诉状并提交到法院。在诉讼过程中，务必保留好所有证据，并关注诉讼时效的问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。