结论前置：未经欠款人同意，擅自卖掉其货物以抵债的行为是违法的，可能构成侵权行为甚至犯罪行为。为了维护自己的合法权益，建议你通过合法途径解决债务问题。
一、法律性质分析
财产所有权与物权保护：
- 财产所有权是指所有人依法对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。物权法则保护个人的财产不受非法侵犯。
- 即使对方欠你钱，你也不能随意处置他的财产来抵债，因为这侵犯了他的物权。
债权与债务关系：
- 你借给别人钱，形成了你和对方之间的债权债务关系。但这种关系并不赋予你随意处置对方财产的权利。
无权处分行为：
- 在没有获得欠款人同意或没有经过法定程序（如起诉并获得判决，然后申请强制执行）的情况下，擅自卖掉对方的货物，属于无权处分行为，侵犯了他人的财产所有权。
二、可能涉及的法律责任
民事责任：
- 欠款人有权要求你返还变卖所得款项，并赔偿因变卖造成的任何差价损失。例如，如果货物被低价变卖，欠款人可以要求你赔偿货物实际价值与变卖价格之间的差额。
刑事责任：
- 如果情节严重，可能会构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占有他人财物，数额较大且拒不退还的，将面临刑事处罚。具体来说，侵占罪的刑罚包括二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；若数额巨大或有其他严重情节，则可能面临二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。
三、合法的追债途径
为了维护自己的合法权益，你应该采取以下合法的追债途径：
协商解决：
- 首先尝试与欠款人进行友好协商，要求其尽快偿还欠款，并就还款方式、期限等达成一致意见。这是最直接、最快捷的解决方式。
调解：
- 如果协商不成，可以请求人民调解委员会等第三方机构进行调解。调解机构会协助双方沟通，寻找双方都能接受的解决方案。
诉讼：
- 若调解仍无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方欠款的事实，以及自己曾尝试协商解决但未果的情况。法院将依法审理案件，并作出判决。
强制执行：
- 在获得生效判决后，如果欠款人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院将依法对欠款人的财产进行处置，以偿还你的债务。
四、重要提示
- 避免非法手段：务必避免采取任何非法手段来追讨债务，如擅自变卖对方财物、威胁恐吓等。这些行为不仅违法，而且可能引发更多的法律问题和经济损失。
- 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规是维护自身权益的基础。在处理债务纠纷时，建议你多了解相关法律知识，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，未经欠款人同意擅自卖掉其货物是违法的，不仅可能面临民事赔偿责任，甚至可能触犯刑法。因此，我强烈建议你通过合法途径来解决债务问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。