结论：若别人欠你钱，你未经其同意偷卖其东西并将钱转给自己，这种行为是违法的，可能面临民事赔偿责任，甚至可能触犯刑法。
分析说明：
财产所有权与物权保护：
- 财产所有权是所有人依法对自己的财产享有的占有、使用、收益和处分的权利。物权法则明确保护个人的财产不受非法侵犯。即使对方欠你钱，你也不能随意处置他的财产来抵债，因为这侵犯了他的物权。
债权与债务关系的界限：
- 你借给别人钱，形成了债权债务关系。但这种关系并不赋予你随意处置对方财产的权利。债权债务关系应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼，而非擅自处置对方财产。
无权处分行为的法律后果：
- 在没有获得欠款人同意或没有经过法定程序（如起诉并获得判决，然后申请强制执行）的情况下，擅自卖掉对方的物品，属于无权处分行为。这种行为不仅侵犯了他人的财产所有权，还可能构成侵权行为甚至犯罪行为。
可能涉及的法律责任：
民事责任：
- 欠款人有权要求你返还变卖所得款项，并赔偿因变卖造成的任何差价损失。这是因为你的行为侵犯了他的财产权，他有权要求恢复原状并赔偿损失。
刑事责任：
- 如果情节严重，你的行为可能会构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占有他人财物，数额较大且拒不退还的，将面临刑事处罚。这包括有期徒刑、拘役或罚金等。
合法追债途径：
为了维护自己的合法权益，你应该采取以下合法的追债途径：
协商解决：
- 首先尝试与欠款人进行友好协商，要求其尽快偿还欠款，并就还款方式、期限等达成一致意见。这是最直接且成本最低的解决方式。
调解：
- 如果协商不成，可以请求人民调解委员会等第三方机构进行调解。调解机构会协助双方沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
诉讼：
- 若调解仍无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在获得生效判决后，如欠款人仍不履行还款义务，你可向法院申请强制执行，由法院依法对欠款人的财产进行处置。这是最具有法律效力的解决方式，但成本也相对较高。
特别提醒：
- 在处理债务纠纷时，务必保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为。
- 如果你不确定自己的行为是否合法，或者担心可能面临的法律风险，请及时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。
总之，未经欠款人同意擅自卖掉其物品是违法的，不仅可能面临民事赔偿责任，甚至可能触犯刑法。因此，我强烈建议你通过合法途径来解决债务问题，以保护自己的合法权益并避免不必要的法律风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。