被职业打假人投诉到工商部门且一直未撤诉，确实可能会带来一系列的影响，但具体影响取决于多个因素，包括投诉内容的真实性、商家的应对方式以及工商部门的处理态度等。以下从不同角度为你详细分析：
一、对商家的影响
经济损失风险：
- 如果投诉内容属实，商家可能需要承担退货退款、赔偿等经济责任。例如，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家存在欺诈行为，需按消费者要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍；增加赔偿金额不足五百元的，为五百元。
- 若涉及食品安全问题，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，商家除需赔偿消费者损失外，还可能面临支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足一千元的，为一千元。
法律纠纷与声誉损害：
- 投诉可能引发行政复议、行政诉讼等法律程序，消耗商家时间、精力和资金。
- 即使最终胜诉，负面事件仍可能被媒体曝光，导致公众信任度下降，影响品牌形象和市场竞争力。
经营压力增大：
- 面对投诉，商家需要投入资源进行调查、整改和应对，可能分散对主营业务的注意力。
- 频繁投诉可能导致监管部门加强检查频次，增加合规成本。
二、对工商部门（市场监管部门）的影响
行政责任：
- 工商部门有义务对消费者的投诉进行调查处理。若未依法履行职责，可能构成行政不作为，需承担相应的行政责任。
- 上级机关或监察部门可能会对相关部门及责任人进行问责，包括通报批评、诫勉谈话、纪律处分等。
社会信任度下降：
- 公众对工商部门的信任度会因此降低，影响其公信力和形象。长期以往，可能导致消费者对市场监管体系失去信心，不利于市场经济的健康发展。
三、应对策略与建议
核实投诉真实性：
- 商家应通过内部调查确认是否存在违规行为。若属实，则主动整改并联系投诉者协商解决方案，以减少经济损失和法律纠纷。
积极沟通协商：
- 在合法合规前提下，商家应尝试与投诉者进行和解，以减少负面影响并避免矛盾激化。同时，保持与工商部门的积极沟通，了解案件处理进度，并询问是否需要补充其他证据或信息。
强化内部管理：
- 商家应完善质量管控体系，定期开展员工培训，确保经营活动符合法律法规要求。这有助于减少类似投诉的发生，并提升品牌形象和市场竞争力。
寻求法律支持：
- 若商家认为投诉不实或工商部门处理不当，可以寻求法律支持。例如，向上级工商部门或相关监管部门进行申诉或举报，或者咨询专业律师制定应对策略。在某些情况下，法律途径可能是解决纠纷的最有效方式。
总结来说，被职业打假人投诉到工商部门且一直未撤诉，对商家和工商部门都可能带来一定的影响。商家应积极应对投诉，核实真实性并主动整改；同时保持与工商部门的积极沟通，寻求法律支持以维护自身合法权益。若你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。