结论前置：福利厂若存在阻止残疾人职工正常辞职的行为，属于违法行为，残疾人职工有权通过合法途径维护自身权益。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同解除的法律规定角度
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，只要残疾人职工按照法律规定提前履行了通知义务，就有权解除与福利厂的劳动合同，福利厂无权阻止其离职。
   • 如果福利厂以不正当理由，如威胁、扣押证件、拖欠工资等方式阻止残疾人职工离职，这种行为违反了法律规定。残疾人职工可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，责令其改正，并可能对用人单位处以罚款等处罚。
2. 从残疾人权益保障的特殊规定角度
   • 国家对残疾人就业有特殊的保护政策，但这并不意味着残疾人在劳动关系中就处于特殊的不平等地位，相反，残疾人在就业方面同样享有平等、自愿、公平的权利。《残疾人就业条例》等法规旨在保障残疾人能够平等地参与就业竞争，获得合理的就业机会和待遇，而不是赋予用人单位限制残疾人职工离职的特殊权力。
   • 若福利厂以残疾人身份为由，拒绝其正常辞职，这不仅侵犯了残疾人职工的劳动权益，也违背了国家对残疾人就业保障的初衷。残疾人职工可以依据相关法律法规，向当地残疾人联合会寻求帮助，残联可以协调相关部门，督促福利厂纠正违法行为，保障残疾人职工的合法权益。
3. 从劳动争议解决的途径角度
   • 如果与福利厂协商无果，残疾人职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，残疾人职工需要提供相关证据，如劳动合同、辞职通知、福利厂阻止离职的证据等，以证明自己的主张。劳动争议仲裁委员会将根据事实和法律规定，作出公正的裁决。
   • 如果对仲裁裁决不服，残疾人职工还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，维护残疾人职工的合法权益。在整个劳动争议解决过程中，残疾人职工可以寻求法律援助机构的帮助，获得免费的法律咨询和代理服务，以更好地维护自己的权益。