外包员工在特定情况下可以要求发包方开具离场证明，但需视具体合同约定和实际用工关系而定。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定优先
   若外包员工与发包方签订的合同中明确约定了“离场证明开具义务”（例如合同中写明“合同终止或解除后，发包方应在X日内出具离场证明”），则发包方必须履行该义务。此时员工可直接依据合同要求发包方开具证明，若发包方拒绝，员工可通过协商、投诉（如向劳动监察部门）或诉讼主张权利。

2. 实际用工关系的影响

   • 若发包方直接管理员工（如安排工作、考核、发放工资等），即使名义上为“外包”，实际可能构成“假外包真派遣”或直接劳动关系。此时员工与发包方的关系受《劳动合同法》调整，发包方有义务出具离职证明（类似“离场证明”），否则可能面临行政处罚或赔偿员工损失（如因未开具证明导致无法入职新单位的误工费）。
     
   • 若发包方仅与外包公司签订合同，员工实际与外包公司建立劳动关系，则离场证明应由外包公司出具。但若发包方因项目结束需确认员工离场（如涉及工作交接、设备归还等），可基于实际需求要求发包方出具“项目结束确认单”等文件，但法律上无强制义务。

3. 无合同约定时的处理
   若合同未约定且实际用工关系不明确，员工可尝试以下途径：

   • 与发包方协商：说明离场证明的用途（如入职新单位、办理社保转移等），争取发包方配合；
     
   • 通过外包公司协调：若员工与外包公司有劳动关系，可要求外包公司向发包方沟通开具证明；
     
   • 收集证据维权：如发包方拒绝且协商无果，员工可收集工作证、考勤记录、工资发放记录等证据，证明实际用工关系，进而主张发包方或外包公司履行证明义务。

建议：

• 签订外包合同时，务必明确约定“离场证明开具义务”及开具时间、形式；
  
• 离场时主动要求发包方或外包公司出具书面证明，并留存复印件；
  
• 若遇纠纷，可携带合同、工作记录等材料向我咨询具体维权方案。