结论：在对方小孩将您家小孩拿刀伤了的侵权损害（人格权）案件中，是否可以只起诉一方父母，需根据具体情况判断。一般来说，若侵权小孩为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且其父母作为监护人未尽到监护职责，则通常需将直接实施侵权行为的小孩及其父母（作为监护人）列为共同被告；但若存在特殊情况，如一方父母已尽到监护职责或另一方父母非直接监护人等，则可能只起诉一方父母。

分析说明：

1. 监护人责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
   • 在此类案件中，若侵权小孩为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其父母作为监护人，若未尽到监护职责，导致小孩实施侵权行为，则父母需承担相应的侵权责任。

2. 共同被告的确定：

   • 在起诉时，通常需将直接实施侵权行为的小孩及其父母（作为监护人）列为共同被告。因为小孩作为侵权行为人，其父母作为监护人，需共同承担侵权责任。
   • 但若存在特殊情况，如一方父母已尽到监护职责，或另一方父母并非直接监护人（如离婚后小孩由一方抚养），则可能根据具体情况只起诉一方父母。

3. 实际操作的考虑：

   • 在实际操作中，为了更全面地保障受害方的权益，以及更有效地追究侵权责任，通常建议将直接实施侵权行为的小孩及其父母（作为监护人）均列为被告。
   • 若确实存在只起诉一方父母的合理理由（如另一方父母已尽到监护职责或无法联系等），则需在起诉时充分说明理由，并提供相关证据。

特殊场景：

• 若侵权小孩已达到完全民事行为能力年龄（即18周岁以上），则其需自行承担侵权责任，无需将其父母列为被告。
• 若侵权行为发生时，小孩的父母已离婚，且小孩由一方抚养，则另一方父母若未参与抚养且未尽到监护职责，可能无需承担侵权责任。但具体情况需根据法院的判决和证据来确定。

行动建议：

• 在处理此类案件时，建议首先收集相关证据，如医疗记录、证人证言、监控录像等，以证明侵权行为的发生和损害后果。
• 其次，咨询专业律师（如我），根据具体情况制定合适的诉讼策略，包括确定被告、准备起诉材料等。
• 最后，按照法律程序提起诉讼，并积极参与庭审过程，以维护自身合法权益。

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