在交通事故导致人员死亡且事故认定书未出具的情况下，签订赔偿协议前必须告知保险公司，且建议暂缓签订协议直至事故责任明确。以下是具体分析：

1. 法律义务角度
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十七条，被保险机动车发生道路交通事故后，被保险人或受害人通知保险公司是法定义务。即使事故认定书未出具，保险公司仍需介入理赔流程。若未履行通知义务，可能导致保险公司拒赔或减少赔偿金额。

2. 责任认定风险
   事故认定书是确定各方责任比例的核心依据。在责任未明确时签订赔偿协议，可能面临两种风险：

   • 若后续认定您方责任较轻（如对方主责），但协议已按较高比例赔偿，将造成额外经济损失；
     
   • 若认定您方责任较重（如全责），但协议赔偿不足，受害方可能追加索赔，甚至引发诉讼。

3. 保险公司参与的必要性
   保险公司需在责任明确后，根据保险合同约定和事故认定书，核定赔偿范围（如交强险18万死亡伤残限额、商业三者险限额等）。若未通知保险公司，其可能以“未参与定损”为由拒绝赔付，导致您需自行承担全部赔偿。

操作建议：

1. 立即联系保险公司报案，说明事故情况（包括人员伤亡、已采取的措施等）；
   
2. 暂缓签订赔偿协议，待事故认定书出具后，与保险公司、受害方共同协商赔偿方案；
   
3. 若需紧急处理，可在协议中明确约定“赔偿金额以保险公司最终核定为准”，并保留追偿权利。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询交通事故赔偿、保险理赔等法律问题。