结论：父母能否在个人所得税中申请专项附加扣除，需分情况讨论，具体如下：

1. 若父母是共同购房人且符合专项附加扣除条件
   根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》，纳税人本人或配偶单独或共同使用商业银行或住房公积金个人住房贷款，为本人或其配偶购买中国境内住房，发生的首套住房贷款利息支出，在实际发生贷款利息的年度，按照每月1000元标准定额扣除，扣除期限最长不超过240个月。

   • 关键点：若父母与子女共同购房且贷款合同虽仅登记子女一人，但父母实际承担还款责任（需提供还款记录、共同购房协议等证明），且该贷款符合首套房贷款条件，父母可与子女协商，由其中一方按每月1000元扣除，或双方各按每月500元扣除（需签订书面约定并留存备查）。
     
   • 风险提示：若无法证明父母实际承担还款责任，或贷款不符合首套房条件，父母无法申请扣除。

2. 若父母仅是共同购房人但未承担还款责任
   若贷款合同仅登记子女一人，且父母未实际参与还款（如还款账户为子女账户，且无父母转账记录等），则父母不符合“实际发生贷款利息支出”的条件，无法申请专项附加扣除。

   • 例外情形：若父母与子女签订书面协议，明确约定由父母承担部分或全部还款责任，并留存转账记录、还款凭证等证据，可能被认定为实际承担还款责任，但需以税务机关审核为准。

3. 若父母非共同购房人（仅登记子女一人）
   若购房合同虽登记父母与子女，但房屋产权实际归子女所有（如父母仅作为共有人未出资），或贷款合同明确仅子女一人作为借款人，父母未参与购房或还款，则父母无法申请专项附加扣除。

建议：

• 保留购房合同、贷款合同、还款记录、共同购房协议等证据，以证明父母与贷款的关联性；
  
• 若符合扣除条件，可通过个人所得税APP填报“住房贷款利息”专项附加扣除，并选择“配偶或共同购房人”扣除方式；
  
• 若对扣除资格有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据分析可行性。