若企业拒绝提供调取的账簿资料，可采取以下措施来应对：

1. 再次沟通并明确法律依据：

   • 首先，尝试与企业进行再次沟通，明确告知其根据《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国会计法》等相关法律法规，企业有义务配合相关监管部门或合法授权的机构调取账簿资料。
   • 强调拒绝提供账簿资料可能面临的法律后果，如罚款、行政处罚甚至刑事责任等，以促使企业主动配合。

2. 向监管部门报告并申请协助：

   • 如果企业仍然拒绝提供，可以向相关监管部门（如税务局、市场监督管理局等）报告情况，并申请其协助调取账簿资料。
   • 监管部门有权依法对企业进行调查，并要求企业提供相关账簿资料。在监管部门的介入下，企业通常会更配合提供所需资料。

3. 考虑法律途径解决：

   • 若上述措施均无效，可以考虑通过法律途径解决。例如，向法院提起诉讼，要求企业履行提供账簿资料的义务。
   • 在诉讼过程中，可以申请法院出具调查令或采取其他强制措施，以确保能够获取到所需的账簿资料。

4. 注意证据收集与保存：

   • 在整个过程中，务必注意收集并保存好所有与企业沟通、向监管部门报告以及考虑法律途径解决的相关证据。
   • 这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用，有助于证明你的诉求合理且合法。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 确保调取账簿资料的合法性：在调取账簿资料前，务必确保你的调取行为是合法且有权进行的。例如，如果你是受某监管部门委托或基于法律授权进行调取，那么应确保相关授权文件齐全且有效。
• 尊重企业隐私与商业秘密：在调取账簿资料时，应尊重企业的隐私与商业秘密，避免泄露或不当使用这些信息。
• 及时咨询专业律师：如果在此过程中遇到任何法律问题或困惑，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

面对企业拒绝提供调取的账簿资料时，应通过沟通、向监管部门报告、考虑法律途径以及注意证据收集与保存等措施来应对。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。