核心结论：酒店经营不善时房东仍要求收取违约金，是否需要支付需根据租赁合同约定、违约原因及法律规定综合判断，以下分情况说明：

1. 若合同明确约定经营不善属于违约情形

• 合同效力优先：根据《民法典》第577条，若租赁合同中明确约定“承租方因经营不善提前终止合同需支付违约金”，且该条款不违反法律强制性规定（如违约金过高可请求调整），则房东有权依据合同主张违约金。
• 违约金调整规则：若房东主张的违约金显著高于实际损失（如剩余租金、房屋空置损失等），您可依据《民法典》第585条请求法院或仲裁机构予以减少，通常以实际损失的30%为参考上限。

2. 若合同未约定经营不善为违约情形

• 房东无权主张违约金：经营不善本身不属于法定违约事由，若合同未明确将其列为违约条款，房东无权单方要求支付违约金。但需注意：
  • 提前解约责任：若您因经营不善提前解约，可能需承担“未履行通知义务”或“未恢复房屋原状”等合同义务对应的责任（如赔偿房东重新招租的合理费用）。
  • 不可抗力例外：若经营不善系因疫情、政策调整等不可抗力导致（需提供证据），可依据《民法典》第180条主张部分或全部免责，但需及时通知房东并采取减损措施。

3. 若房东存在违约行为

• 抗辩权行使：若房东未按合同提供房屋（如未维修、隐瞒房屋瑕疵等），您可依据《民法典》第722条主张“同时履行抗辩权”或“先履行抗辩权”，拒绝支付违约金甚至要求房东赔偿损失。
• 合同解除权：若房东根本违约（如擅自收回房屋、断水断电），您可依据《民法典》第723条解除合同，并反诉房东承担违约责任，此时无需支付违约金。

行动建议

1. 审查合同条款：重点查看“违约责任”“解约条件”“不可抗力”等条款，明确双方权利义务。
2. 收集证据：保留经营数据（如财务报表）、沟通记录（如微信、邮件）、房东违约证据（如照片、维修记录）等。
3. 协商或诉讼：
   • 优先与房东协商减免违约金或分期支付；
   • 若协商无果，可向法院起诉确认违约金金额或主张房东违约，需在知道权利受损之日起3年内提起诉讼。

提示：法律问题需结合具体证据和当地司法实践判断，如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。