结论概述：厂家因实验室设备款未付而锁设备，这一行为是否违法需视具体情况而定。若合同中有明确约定厂家在未付款时有权锁设备，且该约定不违反法律强制性规定，则厂家行为可能不违法；若合同无此约定或约定违法，则厂家行为可能构成违法。
详细分析：
合同约定角度：
- 有约定且合法：如果双方在货物买卖合同中明确约定了，在买方未按时支付设备款的情况下，卖方有权采取包括锁设备在内的措施来保障自身权益，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么厂家锁设备的行为可能是合法的。这种情况下，厂家是在行使合同约定的权利。
- 无约定或约定违法：如果合同中没有这样的约定，或者约定违反了法律、行政法规的强制性规定（例如，约定了过于严苛的违约责任，或者侵犯了买方的合法权益等），那么厂家锁设备的行为就可能构成违法。此时，厂家可能侵犯了买方的财产权，买方有权要求厂家停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
法律规定角度：
- 物权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。买方在支付设备款后，即取得了设备的所有权，享有对设备的占有、使用、收益和处分的权利。如果厂家未经买方同意，擅自锁设备，可能侵犯了买方的物权。
- 合同履行与违约责任：同时，根据合同法的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果买方未按时支付设备款，构成违约，厂家有权要求买方承担违约责任。但是，违约责任的承担方式应当合法、合理，不能侵犯买方的合法权益。锁设备作为一种极端的措施，很可能被视为过度行使权利，从而构成违法。
法律建议：
- 对于买方：如果厂家锁了设备，首先应当查看合同中的相关约定。如果合同中有明确约定且合法，买方可能需要与厂家协商解决付款问题以解锁设备；如果合同无此约定或约定违法，买方有权要求厂家停止侵害、恢复原状，并可能通过法律途径要求赔偿损失。
- 对于厂家：在采取锁设备等极端措施前，应当仔细审查合同中的相关约定，并确保自己的行为不违反法律、行政法规的强制性规定。如果买方未按时支付设备款，厂家可以通过合法途径（如起诉、申请仲裁等）来维护自己的权益，而不是擅自采取锁设备等可能构成违法的行为。
可能后果：
- 如果厂家行为被认定为违法，可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任；在严重情况下，还可能面临行政处罚或刑事责任（如果行为构成犯罪的话）。
- 如果买方行为构成违约，也需要承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。但是，这并不意味着厂家可以擅自采取锁设备等违法措施来维护自己的权益。
总之，厂家因实验室设备款未付而锁设备的行为是否违法，需根据合同约定和法律规定来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。