公务员收受300元水果，根据具体情节可能面临纪律处分或更严重的法律后果，具体分析如下：

1. 纪律处分层面
   根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十四条，公务员收受可能影响公正行使公权力的礼品、礼金、消费卡（券）和有价证券、股权、其他金融产品等财物，若情节较轻，可给予警告、记过或者记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。
   关键点：
   

• “可能影响公正行使公权力”的认定：需结合送礼人与公务员的职务关联性、送礼目的（如谋取利益）等因素综合判断。若送礼人系管理服务对象，或存在具体请托事项，即使金额较小，仍可能被认定为违纪。
  
• “情节较轻”的适用：300元水果属于小额财物，若公务员主动退还、上交，或送礼人与公务员无职务关联、无请托事项，可能被认定为“情节较轻”，给予警告、记过等处分。
  

1. 法律责任层面
   若收受水果的行为与职务行为存在直接关联，且送礼人存在具体请托事项（如审批、许可等），可能涉嫌《中华人民共和国刑法》第三百八十五条规定的受贿罪。但根据司法解释，受贿罪的立案标准通常为数额较大（3万元以上）或具有其他较重情节（如多次受贿、为他人谋取不正当利益等）。
   关键点：
   

• 数额与情节的双重标准：300元未达到受贿罪的数额标准，但若存在“多次收受”“为他人谋取不正当利益”等情节，仍可能被追究刑事责任。
  
• “为他人谋取利益”的认定：包括实际谋取利益和承诺谋取利益，即使未实际实现，仍可能构成犯罪。
  

1. 实务处理建议
   

• 主动退还或上交：公务员应立即将水果退还送礼人，或上交至单位纪检监察部门，并说明情况，避免被认定为“收受”。
  
• 如实报告：若已收受，应主动向单位报告，配合调查，争取从轻处理。
  
• 避免利益关联：公务员应严格区分私人交往与职务行为，拒绝与管理服务对象发生任何形式的财物往来。
  

总结：公务员收受300元水果，若与职务无关且无请托事项，可能面临纪律处分；若存在职务关联或请托事项，虽未达刑事立案标准，但仍可能被追究纪律责任，甚至在情节严重时面临刑事风险。建议公务员严格遵守廉洁纪律，避免任何可能引发利益冲突的行为。如有进一步疑问，可直接向我咨询。