针对您提出的“劳动合同注明业绩不达标辞退员工且没有赔偿是否合法”的问题，我的结论如下：
合法辞退且无需支付赔偿金，但需支付经济补偿金的情况
- 前提条件：用人单位在劳动合同中明确约定了业绩标准，并且该标准已经向员工公示，员工知晓并同意。同时，用人单位需具备明确、合理且已经过民主程序制定并向员工公示的绩效考核制度。
- 法定程序：在员工业绩不达标后，用人单位已按照规定对员工进行了培训或调岗，但员工仍然不能达到业绩要求。此外，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，方可解除劳动合同。
- 经济补偿金支付：在这种情况下，用人单位可以合法解除劳动合同，但需要支付经济补偿金。经济补偿金的标准为：按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资的计算应包含劳动者的所有货币性收入，如计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等。若劳动者的月平均工资低于当地最低工资标准，则按最低工资标准计算。
违法辞退且需支付赔偿金的情况
- 违法情形：若用人单位未严格履行上述程序，如没有明确的业绩考核标准，或未依据合法有效的制度来判定业绩不达标，或未经培训或调岗等法定程序就直接以业绩不达标辞退员工，则属于违法解除劳动合同。
- 赔偿金支付：在这种情况下，用人单位的辞退行为构成违法解除，需要按经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。即每满一年支付两个月工资的标准，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付一个月工资的赔偿金。
特殊情况的考量：
- 对于女职工在孕期、产期、哺乳期等特殊时期的保护，即使其业绩不达标，用人单位也不得随意解除劳动合同，否则同样构成违法解除，需承担相应的法律责任。
员工的维权途径：
- 收集证据：员工应妥善保留劳动合同、工资条、考勤记录、绩效评估文件、辞退通知等相关证据，以备不时之需。
- 协商沟通：在收到辞退通知后，员工应与用人单位进行沟通协商，了解其辞退理由及依据，并尝试寻求和解方案。
- 法律途径：若协商无果，员工可向劳动监察部门投诉，或直接申请劳动仲裁，请求仲裁机构裁决用人单位承担相应法律责任。对仲裁结果不满意时，员工还可在规定期限内向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，劳动合同中注明业绩不达标辞退员工且没有赔偿是否合法，需根据具体情况进行综合判断。用人单位应确保辞退行为的合法性与程序的合规性，而员工也应了解自己的权益并采取合适的维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。