认定工伤后，个人和公司签的承诺书是否有效，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
承诺书内容合法合规且意思表示真实：
- 若承诺书的内容严格遵守国家法律法规，特别是《工伤保险条例》等相关规定，且双方（个人和公司）在签订时意思表示真实、自愿，未受到欺诈、胁迫等不正当影响，那么该承诺书通常是有效的。
- 例如，承诺书中可能包含双方对工伤赔偿金额、支付方式、支付时间等具体事项的约定，只要这些约定不违反法律法规，且是双方真实意愿的体现，就具有法律效力。
承诺书内容违反法律强制性规定或意思表示不真实：
- 若承诺书的内容违反了法律法规的强制性规定，如放弃工伤认定权利、约定低于法定标准的赔偿金额等，那么该承诺书自始无效。
- 另外，若承诺书是在欺诈、胁迫、重大误解等非自愿情况下作出的，当事人有权在法定期限内请求撤销该承诺书。一旦撤销成功，该承诺书将自始不具有法律效力。
- 例如，如果公司以不签承诺书就不支付工伤医疗费用等手段胁迫员工签订，那么该承诺书就是无效的。
承诺书与事实不符：
- 若承诺书中所陈述的内容与实际情况存在出入或完全相反，如虚构工伤事故经过、夸大受伤程度等，那么该承诺书将被视为虚假承诺而失去法律效力。
- 在这种情况下，相关部门可能会根据调查结果拒绝认定工伤或对已认定的工伤进行撤销处理，同时，公司也可能因此承担法律责任。
法律建议：
- 在签订承诺书前，请务必仔细阅读并理解其内容，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果对承诺书的内容有疑问或不确定，建议咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见。
- 签订承诺书时，应确保是在自愿、平等、公平的基础上进行的，避免受到欺诈、胁迫等不正当影响。
可能后果：
- 如果承诺书有效，双方应按照约定履行各自的义务。如一方违约，另一方有权依法追究其法律责任。
- 如果承诺书无效，双方应重新协商或寻求法律途径解决争议。在此过程中，可能会涉及诉讼、仲裁等法律程序，需要耗费一定的时间和精力。
综上所述，认定工伤后个人和公司签的承诺书是否有效，需根据承诺书的内容、签订时的意思表示以及是否与事实相符等因素来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。