结论：是否接受被开除员工请喝酒的邀请，需结合具体情况谨慎考虑，主要从法律风险、职场关系、个人安全与形象三个角度综合判断。以下为具体分析：
一、法律风险角度：需警惕“利益输送”或“不当影响”嫌疑
若员工被开除的原因涉及违规操作（如贪污、泄露商业秘密等），或公司正在对其提起劳动仲裁/诉讼，此时接受其宴请可能被解读为“接受利益输送”或“试图影响案件处理”。例如：
- 案例参考：某公司财务主管因挪用资金被开除，离职后多次邀请原领导吃饭，试图通过人情关系减轻处罚。后被公司举报，司法机关认定其构成“行贿未遂”，虽未实际收受财物，但因存在主观故意被处罚。
- 法律提示：根据《刑法》第三百八十九条，为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的，构成行贿罪；虽未实际收受，但存在“为谋取不正当利益”的主观故意，仍可能被追究责任。虽本案主体非国家工作人员，但职场中类似行为可能违反公司规章制度，甚至触犯《刑法》中的“非国家工作人员受贿罪”（若涉及利益交换）。
建议：若员工被开除与违规行为相关，或公司正在处理其劳动纠纷，建议婉拒邀请，避免引发不必要的法律风险。
二、职场关系角度：需评估“是否影响未来合作或职场声誉”
若员工被开除的原因非违规（如公司裁员、岗位调整等），且双方无矛盾，接受邀请可能被视为“人情往来”。但需注意：
- 潜在风险：若公司内部有“禁止与离职员工私下接触”的规定，或同事对您的行为产生误解（如认为您“站队离职员工”），可能影响职场声誉。
- 案例参考：某公司员工因部门调整被开除，离职后邀请原同事吃饭。部分同事接受后，被现领导认为“缺乏忠诚度”，后续晋升受影响。
建议：若决定接受邀请，可提前与现领导或同事沟通，说明“仅是普通聚餐，无其他目的”，避免误解；若担心影响职场关系，可婉拒或选择公开场合（如多人聚餐）减少私密性。
三、个人安全与形象角度：需防范“被利用或纠缠”
若员工被开除时存在情绪（如不满、报复心理），接受其邀请可能面临安全风险或被纠缠。例如：
- 案例参考：某员工因绩效不达标被开除，离职后多次邀请原领导吃饭，并在酒后发泄不满，甚至威胁“要报复公司”。原领导因担心安全，后续报警处理。
- 法律提示：若员工在聚餐中存在威胁、骚扰等行为，可依据《治安管理处罚法》第四十二条报警处理；若造成人身伤害，可追究其刑事责任。
建议：若对员工被开除的原因或其性格存疑，建议婉拒邀请；若决定接受，可选择公共场所、控制饮酒量，并提前告知家人或朋友行程，确保安全。
总结与行动建议
- 若员工被开除涉及违规或劳动纠纷：建议婉拒邀请，避免法律风险。
- 若员工被开除非违规且无矛盾：可结合职场关系和个人安全评估是否接受，若接受需注意方式（如公开场合、提前沟通）。
- 若对员工存在疑虑：优先保护自身安全，婉拒邀请并保持距离。
最后提醒：职场中的人际关系需谨慎处理，尤其是涉及离职员工时。若您对具体情境仍有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供更详细的法律建议。