工伤赔付中的医药费、住宿费、伙食费等，主要依据《工伤保险条例》的相关规定进行赔付。以下是对这一问题的详细解答：

1. 医药费：

   • 法律依据：根据《工伤保险条例》第三十条，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
   • 解释：这意味着，只要职工因工作受伤或患职业病，其治疗所需的合理费用，包括药品费、检查费、治疗费等，只要符合工伤保险的相关目录和标准，都可以从工伤保险基金中获得赔付。

2. 住宿费：

   • 法律依据：虽然《工伤保险条例》没有直接提及“住宿费”，但根据第三十条第三款的规定，职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。
   • 解释：如果工伤职工需要到统筹地区以外就医，且经过医疗机构出具证明并报经办机构同意，那么其所需的住宿费用（即食宿费用中的住宿部分）是可以从工伤保险基金中支付的，具体标准由统筹地区人民政府规定。

3. 伙食费：

   • 法律依据：同样依据《工伤保险条例》第三十条第三款，职工住院治疗工伤的伙食补助费，从工伤保险基金支付。
   • 解释：工伤职工在住院治疗期间，其伙食补助费是可以从工伤保险基金中获得的赔付，这有助于减轻工伤职工及其家庭的经济负担。

额外建议：

• 在申请工伤赔付时，务必保留好所有相关的医疗费用发票、住宿费用发票（如适用）以及伙食费用证明等文件，以便在申请赔付时提供充分的证据。
• 如果对工伤赔付的具体流程或标准有疑问，建议及时咨询当地的工伤保险经办机构或专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。

总结：工伤赔付中的医药费、住宿费（在特定条件下）、伙食费等，均依据《工伤保险条例》的相关规定进行赔付。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。