针对老年人乱买东西这一问题，我们可以从多个层面来综合处理和预防，以保障老年人的消费权益，避免不必要的经济损失。以下是一些具体且详细的建议：
一、增强老年人的消费防范意识
多元宣传教育：
- 利用网络平台、社区讲座、现场巡查等多种形式，向老年人普及常见消费陷阱及防范对策。
- 详细剖析不法商家常用的诱导消费手段，如送赠品、免费试用、免费体检等，让老年人对各类骗术有清晰的认识。
- 曝光典型消费侵权案件，通过实际案例引导老年人树立正确的消费观念，增强自我保护能力。
发布消费警示：
- 通过公众号、社区宣传栏等显著位置发布消费警示，提醒老年人面对促销活动时保持理性，切勿盲目跟风。
- 深入揭露“营养品、保健品、保健器械”销售中的虚假宣传、夸大功效等骗术，帮助老年人识别并避免陷入消费陷阱。
二、加强市场监管与执法力度
强化巡查监管：
- 加大对老年人消费高发场所的巡查力度，如农贸市场、保健品店等，织密监管网络。
- 重点查处无证无照经营、销售假冒伪劣产品、发布虚假广告等违法行为，维护良好的市场秩序。
畅通投诉举报渠道：
- 充分发挥12345、12315投诉举报电话、网络以及“消费维权服务站”的作用，方便老年人投诉举报。
- 对老年人的投诉举报做到及时受理、快速处理、跟踪反馈，确保老年人的合法权益得到有效维护。
三、养老服务经营主体的责任与义务
保障人身安全：
- 养老服务经营主体应对基础设施进行适老化改造，并针对老年消费者可能出现的突发情况做好预案。
- 在老年人遇到危险或受到侵害时，给予及时、必要的救助。
规范合同条款：
- 不得在格式条款中加入对老年消费者不公平、不合理的规定，如免除或减轻自身责任、加重老年消费者责任等。
- 此类无效格式条款不受法律保护，执法机关可对使用此类条款的经营主体进行处罚。
谨慎接受预付式消费：
- 老年消费者应谨慎接受预付式消费，如已接受，务必与经营主体签订书面合同，明确服务内容、费用、预付款退还方式等事项。
- 经营主体在收取预付款后，不得降低服务质量或任意加价，出现重大经营风险时应停止收取预付款。
如实告知服务情况：
- 养老服务经营主体应向老年消费者如实告知养老服务的真实情况，不得实施欺诈行为。
- 必须采用通俗易懂的方式，真实、全面地向老年消费者提供养老服务相关信息，不得诱导老年消费者购买明显不符合其实际需求的商品或服务。
四、老年消费者自身的注意事项
理性消费：
- 老年消费者应多学习养老和消费知识，理性对待商业宣传，不要急于签约付钱。
- 对于养老服务经营主体的宣传，要多了解、多比较，考虑必要性后再做决定。
提高自我保护意识：
- 在接受养老服务过程中，注意收集、保存各类书面材料，如合同、付款凭证、发票等。
- 在与经营主体协商养老服务事项时，可以录制视频音频作为未来处理纠纷时的证据。
依法维权：
- 在与养老服务经营主体发生消费纠纷时，要通过协商、调解、投诉、仲裁、诉讼等方式依法维护自身合法权益。
- 可以通过市场监管部门、消协系统和各地政府的政务服务便民热线等途径进行投诉举报。
综上所述，处理老年人乱买东西的问题需要政府、经营主体和老年消费者自身共同努力。通过增强防范意识、加强市场监管、规范经营主体行为以及提高老年消费者自我保护能力等多方面的措施，我们可以共同营造一个安全、放心的消费环境。