若要证明派遣人员虽合同与实际岗位不一致，但实际从事过法律工作，可从以下方面收集和提供证据：

1. 工作记录与文件：

   • 保留和收集在工作中处理过的法律文件副本，如合同、法律意见书、诉讼材料等。这些文件上若有你的签名或审核痕迹，将是非常有力的证据。
   • 整理工作日志或工作报告，详细记录你每天或每周的工作内容，特别是那些涉及法律工作的部分。如果可能，让上级或同事在这些记录上签字确认。

2. 同事与上级的证言：

   • 寻找能够证明你实际从事法律工作的同事或上级，请求他们出具书面证言或接受询问。他们的证言可以证实你不仅被派遣到了某个岗位，而且实际上在该岗位上执行了法律相关的任务。
   • 如果可能，让这些同事或上级在你的工作记录或文件上签署确认意见，以进一步增强证据的效力。

3. 电子邮件与通讯记录：

   • 保存与工作相关的电子邮件，特别是那些涉及法律咨询、法律文件审核或法律事务处理的邮件。这些邮件可以显示你与法律工作的直接关联。
   • 如果使用过即时通讯工具（如微信、钉钉等）进行工作沟通，也保存相关的聊天记录，特别是那些涉及法律工作的部分。

4. 培训与学习记录：

   • 如果你在派遣期间参加了任何与法律相关的培训或学习活动，保留相关的培训证书、学习资料或笔记。这些可以证明你具备从事法律工作的知识和技能。
   • 如果可能，让培训组织者或导师出具证明，证实你参加了培训并学习了相关法律知识。

5. 客户或合作伙伴的反馈：

   • 如果你在工作中与客户或合作伙伴有过法律方面的交流或合作，尝试获取他们的反馈或评价。他们的正面评价可以间接证明你实际从事了法律工作。

6. 派遣合同与岗位描述的对比：

   • 虽然合同与实际岗位不一致，但你可以将合同中的岗位描述与你实际从事的工作进行对比，指出其中的差异，并解释为何你认为自己实际从事的是法律工作。这有助于说明情况，但单独使用可能不足以作为直接证据。

在收集证据时，务必确保所有证据都是真实、合法且有效的。如果可能，最好咨询专业律师，以获取更具体和个性化的建议。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。