当公司签订的劳动合同与实际岗位不一致时，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、双方协商变更合同

1. 协商内容：劳动者可以与公司进行协商，明确指出合同与实际工作的差异，要求公司按照劳动合同的约定提供相应的劳动岗位，或者对合同进行合理变更，使合同内容与实际工作相符。这包括明确工作岗位、工作地点、工作内容等关键信息。
2. 书面形式：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当采用书面形式。因此，在协商变更合同时，双方应签订书面变更协议，以确保变更的合法性和有效性。

二、解除劳动合同并要求经济补偿

1. 解除条件：如果公司不配合协商变更，或者变更后的合同仍然无法满足劳动者的合理需求，劳动者有权解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等情况致使劳动者解除合同的，用人单位应支付经济补偿。
2. 经济补偿标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

三、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁

1. 投诉途径：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对公司进行监督检查，并责令其改正违法行为。劳动监察部门有权对公司进行处罚，并要求公司按照劳动合同的约定提供相应的劳动岗位。
2. 仲裁申请：如果投诉无果，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需要提交相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等，以证明实际工作与合同约定不一致。仲裁裁决具有法律效力，如果公司不履行仲裁裁决，劳动者还可以向人民法院申请强制执行。

四、法律背景与建议

1. 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者订立的劳动合同应当明确约定工作岗位、工作地点、工作内容等关键信息。如果实际工作与合同约定不一致，用人单位可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
2. 建议：在处理此类问题时，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等。同时，劳动者应积极与公司进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。