大专实践期间，在公司要求盖章以便学校审核的过程中辞职，这一行为是否可行，主要取决于你与公司之间的具体约定以及学校的实习要求。下面我将从几个角度为你详细分析：

1. 公司与你的约定：

   • 首先，你需要查看与公司签订的实习协议或劳动合同中，是否有关于实习期间辞职的具体条款。如果协议中明确规定了辞职的条件、程序以及可能产生的后果，那么你应当遵循这些规定。
   • 如果协议中没有明确规定，或者规定不明确，那么你可以根据《劳动合同法》的相关规定，提前通知公司并办理离职手续。但请注意，这可能会影响你的实习证明和学校的审核。

2. 学校的实习要求：

   • 你需要了解学校对于实习的具体要求，比如实习时间、实习证明等。如果学校要求你必须完成一定时间的实习，并且需要公司提供盖章的实习证明，那么你在辞职前应当考虑这些因素。
   • 如果辞职会导致你无法满足学校的实习要求，那么你可能需要与公司和学校进行协商，寻找解决方案。

3. 法律层面的考虑：

   • 从法律角度来看，你作为实习生，与公司之间形成的是实习关系，而非正式的劳动关系。因此，你在辞职时可能不需要像正式员工那样遵循严格的辞职程序。
   • 但即便如此，你仍然应当尊重与公司的约定，并尽量通过协商的方式解决辞职问题，以避免可能的法律纠纷。

综上所述，大专实践期间是否可以辞职，取决于你与公司之间的具体约定以及学校的实习要求。在做出决定前，建议你仔细审查实习协议或劳动合同，了解学校的实习要求，并与公司和学校进行充分沟通。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。