针对您提出的问题，关于交强险在已支付18000元后，对于伤者主张的住院伙食费是否还会进行赔偿，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确交强险的医疗费用赔偿范围。根据相关规定，交强险在被保险机动车因交通事故需承担责任时，针对受害人的医疗费用设有最高18000元的赔偿限额。这个赔偿范围具体包括了医药费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，以及必要的、合理的后续治疗费、整容费和营养费等。

接下来，我们分析您的情况。您提到保险公司已经支付了18000元的赔偿，这通常意味着在交强险的医疗费用赔偿限额内，保险公司已经根据受害人的实际医疗费用损失进行了全额或部分赔付。然而，这并不意味着所有医疗费用项目都已经得到了赔付，或者赔付金额已经达到了上限且不再赔付其他项目。

关键在于，住院伙食补助费是交强险医疗费用赔偿范围内的一个项目。如果受害人的住院伙食补助费尚未得到赔付，且该费用在交强险的赔偿限额内（即未超过18000元，或者虽然总额已接近但此项目尚未赔付完），那么保险公司仍然有义务进行赔付。

但需要注意的是，如果保险公司已经全额赔付了18000元，且这18000元已经涵盖了所有医疗费用项目（包括住院伙食补助费），那么保险公司就不再承担额外的赔偿责任。不过，这种情况下的“全额赔付”需要具体看赔付明细，以确定是否确实已经包含了住院伙食补助费。

此外，如果受害人的医疗费用损失超过了交强险的赔偿限额，那么超出部分将需要由其他责任方，如商业险或事故直接责任方来承担。

综上所述，如果伤者的住院伙食补助费尚未得到赔付，且该费用在交强险的赔偿范围内（即未超过剩余的赔偿限额），那么保险公司仍然会进行赔付。为了准确了解赔付情况，建议您与保险公司联系，查看具体的赔付明细和剩余赔偿限额。