针对您提出的“用人单位没给员工交社保发生疾病致死该承担哪些责任”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿责任概述

当用人单位未给员工缴纳社保，且员工因疾病导致死亡时，赔偿责任主要由用人单位承担。这一责任是基于用人单位未履行其法定义务，即未为员工缴纳社会保险，从而剥夺了员工在发生不幸事件时享受相应社会保障的权利。

二、具体赔偿责任及标准

1. 工伤死亡赔偿（若符合工伤认定条件）：
   • 丧葬补助金：按照6个月的统筹地区上年度职工月平均工资来计算。
   • 一次性工亡补助金：为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
   • 供养亲属抚恤金：根据职工本人工资的一定比例，发放给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体标准为配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿在上述基础上增加10%。但核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。

注：若员工在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时内经抢救无效死亡，通常会被视同工伤。

1. 非工伤死亡赔偿：
   • 若员工死亡不被认定为工伤，具体赔偿金额将依据当地政策规定来确定，通常包括丧葬补助费和一次性救济金（或抚恤金）等。

三、其他法律责任

除了上述赔偿外，用人单位还可能面临以下法律责任：

1. 补缴社保并缴纳滞纳金：用人单位需补缴未缴纳的社保费用，并可能需按日加收万分之五的滞纳金。

2. 解除劳动合同的经济补偿：若员工因单位未缴纳社保而选择解除劳动合同，单位需按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定支付经济补偿。

四、维权途径及建议

面对此类情况，遗属可以采取以下途径来维护自身权益：

1. 协商解决：首先尝试与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付赔偿费用。这种方式可以快速获得赔偿，并有助于保持双方关系的和谐。

2. 申请劳动仲裁：若协商不成，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请时，需提供相关证据来支持自己的主张。

3. 提起诉讼：如果对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。但请注意，诉讼时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

4. 准备申请材料：在申请劳动仲裁或提起诉讼前，需准备好相关申请材料，如死亡证明、与死者关系证明、未缴纳社保证明等，并提交给当地社会保险行政部门或相关机构进行审核。

综上所述，用人单位未给员工缴纳社保导致员工因疾病死亡时，需承担多重责任。遗属应依法通过协商、劳动仲裁或诉讼等途径来维护自身权益。希望以上解答能对您有所帮助。