结论前置：公司没有发调岗通知而要求员工兼顾新公司工作，并不能直接视为员工接受了调岗。员工是否接受调岗，应基于其明确的意思表示或实际行为来判断。

详细分析：

1. 调岗通知的必要性：

   • 调岗通常涉及员工工作内容、工作地点、薪资待遇等重要条款的变更，这些变更需要双方协商一致，并以书面形式确认。公司未发调岗通知，即未明确告知员工调岗的具体内容、原因、期限等关键信息，员工无法基于这些信息作出是否接受调岗的决定。

2. 员工接受调岗的判断标准：

   • 员工接受调岗应基于其明确的意思表示，如签署调岗协议、书面确认接受调岗等。若员工未作出此类明确表示，仅因公司要求其兼顾新公司工作而默认接受调岗，缺乏法律依据。
   • 员工实际行为也可作为判断其是否接受调岗的依据。但在此情况下，员工兼顾新公司工作可能出于多种原因，如临时帮忙、保持工作关系等，并不必然表明其接受了调岗。

3. 公司未发调岗通知的法律后果：

   • 若公司未发调岗通知而擅自变更员工工作内容或工作地点，可能构成违法调岗。员工有权拒绝违法调岗，并要求公司恢复原工作岗位或支付相应的经济补偿。
   • 若公司因此辞退员工，员工可依据《劳动合同法》等相关法律法规，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。

4. 员工应对策略：

   • 员工在面对公司未发调岗通知而要求其兼顾新公司工作的情况时，应首先与公司沟通，明确了解调岗的具体内容、原因、期限等关键信息。
   • 若员工不同意调岗，应明确表示拒绝，并保留相关证据，如沟通记录、工作安排等，以备后续维权之需。
   • 若公司因此辞退员工，员工可及时向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。

建议：

• 员工在面对公司调岗要求时，应保持谨慎态度，不要轻易默认接受调岗。
• 员工应积极与公司沟通，明确了解调岗的具体内容、原因、期限等关键信息，以便作出明智的决策。
• 若员工认为公司调岗行为违法或不合理，可及时寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自身合法权益。

如有更多关于劳动工伤或劳动仲裁方面的问题，可以直接向我咨询。