针对您提出的问题，首先明确一点：如果儿子通过哄骗妹妹和母亲签署空白委托，意图独占房地产，这种行为是违法且不道德的。以下是我的具体分析和建议：

1. 法律性质分析：

   • 空白委托，即委托人签署的未填写具体委托事项和权限的委托书，本身在法律上具有一定的风险。若被不法分子利用，可能会损害委托人的合法权益。
   • 哄骗行为，如果构成欺诈，根据法律规定，受害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该委托行为。

2. 法律建议：

   • 立即采取行动：首先，应尽快与母亲和妹妹沟通，了解她们的真实意愿，并告知她们签署空白委托可能带来的法律风险。
   • 收集证据：保留所有与哄骗行为相关的证据，如聊天记录、录音、视频等，以便在必要时作为法律证据使用。
   • 法律咨询：建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律途径和维权方法。律师可以根据实际情况，提供针对性的法律建议。
   • 撤销委托：如果母亲和妹妹确实是在被哄骗的情况下签署的空白委托，可以依法请求人民法院或仲裁机构撤销该委托。
   • 保护权益：在撤销委托的同时，应积极采取措施保护房地产的合法权益，防止被不法分子侵占或转移。

3. 后续行动：

   • 在律师的指导下，制定具体的维权计划，包括提起诉讼、申请财产保全等。
   • 加强家庭内部的沟通和信任，防止类似事件再次发生。

综上所述，面对儿子哄骗妹妹母亲签空白委托企图独占房地产的情况，应尽快采取行动，收集证据，咨询专业律师，并依法维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。