结论：仅从“儿子签了非不动产母亲继承儿子放弃”这一描述，不能直接判定儿子是否被骗，需要结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：

法律角度分析

1. 放弃继承的合法性
   • 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，继承开始后，继承人放弃继承的，应当在遗产处理前，以书面形式作出放弃继承的表示；没有表示的，视为接受继承。所以儿子有权放弃对非不动产的继承，只要其放弃继承的意思表示真实、合法，且符合法定形式（通常是书面形式），从法律层面是有效的。
   • 例如，儿子在完全清醒、没有受到胁迫、欺诈等情况下，自愿签署了放弃继承非不动产的声明，那么这份声明在法律上是具有效力的。
2. 可能存在被骗的情形
   • 欺诈：如果母亲或其他相关人员通过虚构事实、隐瞒真相的方式，使儿子陷入错误认识，从而签署了放弃继承的文件，那么儿子可能是被骗了。比如，母亲告诉儿子该非不动产存在严重债务问题，继承后会承担巨额债务，而实际上并不存在这种情况，儿子基于这个错误认识放弃了继承，这就构成了欺诈。
   • 胁迫：若母亲以给儿子或者儿子的近亲属的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使儿子放弃继承非不动产，儿子在这种情况下签署的放弃继承文件也是无效的。例如，母亲威胁儿子如果不放弃继承，就会散布对儿子不利的谣言，影响儿子的工作和生活，儿子因害怕而放弃继承，这就属于胁迫。

实际处理建议

1. 收集证据
   • 如果儿子怀疑自己被骗，首先要收集相关证据。比如，如果存在欺诈，要收集能证明对方虚构事实、隐瞒真相的证据，如聊天记录、录音、证人证言等；如果存在胁迫，要收集能证明胁迫行为存在的证据，如威胁的短信、视频等。
2. 协商解决
   • 在收集到一定证据后，儿子可以先与母亲进行协商，说明自己认为被骗的情况，要求重新处理继承事宜。如果母亲认识到自己的错误，愿意纠正，那么可以通过协商达成一个双方都能接受的解决方案。
3. 诉讼途径
   • 如果协商无果，儿子可以向法院提起诉讼，请求法院撤销其放弃继承的行为。在诉讼过程中，儿子需要向法院提供充分的证据证明自己是被骗而放弃继承的。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，如果认定儿子确实是被骗而放弃继承，会判决撤销其放弃继承的行为，儿子可以依法继承相应的非不动产。

后续思考依据：在处理这类家庭财产纠纷时，关键在于证据的收集和法律规定的适用。不同的证据情况可能会导致不同的法律后果，所以儿子在怀疑自己被骗后，要积极收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。如果你还有关于这个问题的其他细节或疑问，可以直接向我咨询。